常吃简单易做大发糕的人一年也不跑一趟医院
文章插图
这个大发糕做法简单 ， 不易失败 ， 成品不粘 。 不用揉面 ， 成品暄软 。 也特别适合老人和孩子 。 香甜可口 。 总之是太好吃了
By 维一一个
用料
- 普通面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 20克左右
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 230毫升
- 葡萄干 适量
- 枸杞 少许
- 玫瑰花瓣装饰 少许（可不用）
文章插图1、容器里加300克面粉 ， 2个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 20克白糖（喜甜可加30克）
文章插图2、根据面粉的吸水不同先加入200克牛奶 。
文章插图3、用稍微粗一点的筷子搅拌 。
文章插图4、边搅拌边注意浓稠度 ， 象这样筷子能挑起来的程度 。 可以说是特别粘稠的面糊 。 太干再少加奶 。 多搅拌一会儿 ， 约3～5分钟吧
文章插图5、搅拌至浓稠无颗粒的面糊 。 盖盖儿发酵至2倍大
文章插图6、面糊在发酵的时候准备葡萄干 。 水里加一把面粉搓洗葡萄干 ， 能洗的更干净
文章插图【常吃简单易做大发糕的人一年也不跑一趟医院】7、太大的颗粒切成小粒备用
文章插图8、发好的面糊都是蜂窝 ， 体积明显增加
文章插图9、倒入切碎的葡萄干和枸杞 ， 使劲儿拌匀排气
文章插图10、8寸蛋糕圆模底部和周围抹油 ， 这样更便于脱模
文章插图11、倒入拌好的面糊涂抹均匀 。 盖盖再醒发2倍大
文章插图12、体积明显增加有气泡 ， 大气泡戳破哈 。 蒸锅水烧开再放入模具
文章插图13、蒸约35～40分钟 ， 关火 。 别开盖 ， 焖5分钟再开盖
文章插图14、取出来趁热刷蜂蜜
文章插图15、再撒点儿玫瑰花瓣 。 这步可省略哈 。 因为我太喜欢玫瑰花的味道了
文章插图16、切成自己喜欢的形状
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