如果家里只能有一个锅,那我会选择电饭锅!
因为它,煎炸烹煮,无所不能!用好了,它就是家里的自动煮饭机器人!电饭锅会自动控制热量,几乎不会糊锅,所以,新学厨艺的小白都可以秒变大厨哦!
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鸡肉要选现杀新鲜的鸡,鸡肉含有非常丰富的鲜味物质,所以新鲜的鸡最好吃。鸡肉洗净,切成巴掌大的快,用盐搓一遍腌一会更入味。
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三杯鸡的主要调味是三种:一杯酱油、一杯芝麻香油、一杯米酒。因为电饭锅闷着挥发少,所以米酒可以适量少放一点。最后放入三杯鸡的灵魂:九层塔,有些地方买不到新鲜的九层塔,可以在网上买到干的哦,一样很香。电饭锅底铺点姜片把鸡肉和三杯调料、九层塔一起放入电饭锅里面,按煮饭键就可以啦!注意:如果是新鲜的九层塔,记得鸡肉做好了再放,就像撒葱花 一样。如果是干的,就一开始放进去更入味哦。【 电饭锅|你小看了你的电饭锅,其实,这十几道大菜它都能做!】
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至于一杯的量具体是多少,我的回答是根据鸡的大小和个人口味加就行啦。
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鸡的鲜美,加上芝麻油和米酒的香气,配上九层塔的清香,几种味道混合起来非常美味,而且用电饭煲做,步骤是不是超级简单!
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这样做的鸡肉嫩滑清香又不油腻,超级好吃!电饭锅红烧肉,更是不在话下
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买回来的五花肉切块,顺便说一下,就算只有电饭煲也可以焯水啊,肉放进电饭煲里,加开水末过肉块,加两片姜和料酒按煮饭键。因为我这个是压力锅,所以刚刚显示有一格压力的时候就是水开一会了,这时关闭电源,去掉压力开盖。捞去浮沫,倒掉里面的水,就焯水成功了,焯水可以去掉肉的腥味。配料和焯过水的猪肉下锅后加入豆腐乳、姜、葱、八角、桂皮和香叶,然后加老抽上色、生抽调味,一起扔进去电饭锅里就行啦!酱油的含盐量很高,我就不单独加盐啦,大家可以根据自己的口味酌情调味,最后加水没过食材,按煮饭键!
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电饭锅煮饭功能会把水分蒸发掉一部分,出锅的红烧肉特别软嫩入味!不过每个人家里的电饭锅略有不同,如果你的锅炖的不够烂,那就重复一次煮饭功能就好啦!香喷喷的五花肉配白米饭,是不是想赶紧做给家人吃呢!同样的道理,电饭锅还可以焖牛肉!
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牛肉要精选肋条的部位,吃起来有点筋头巴脑更好吃
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配料是八角,肉桂,香叶,花椒,陈皮,甘草,豆蔻,丁香,加两颗干辣椒,主要是要辣椒的辛香。和刚才猪肉的步骤一样,焯水后加生抽一起放入电饭锅!
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