戳上方《在线学做饭》关注我们更多精彩
自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点，广西小吃兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方美食的特点，尤其以对山珍野味的烹调方法闻名，能在烹制的过程中保持山珍的原味，特点是味道鲜香、微辣酸甜，非常开胃。广西特色小吃，种类繁多。包括北海小吃、南宁小吃、北海小吃等等，各色各样的精致美食，色味芳芬，十分诱人。
1、高峰柠檬鸭
“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。
文章插图
2、梧州纸包鸡
据考证，纸包鸡传世150年，起源于清代，在梧州民间始创。2014年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。
文章插图
3、全州醋血鸭
俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。
文章插图
4、横县鱼生
在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。
文章插图
5、玉林牛巴
玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。
文章插图
6、沙蟹汁炒豆角
沙蟹汁焖豆角是广西北海市的一道特色菜，其中就运用的沙蟹汁的独特味道。豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。
文章插图
7、烤巴马香猪
巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。巴马香猪，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。”
文章插图
8、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效。
文章插图
9、螺蛳鸡
采用漓江中的石螺加上农家纯正的土鸡(山边放养的最好) 加入酸笋和辣椒，再辅以各种特色佐料。做成汤锅或干锅。螺蛳的鲜味与土鸡的香味完美结合，如果是汤锅喝口汤绝对会让你有不想停下的冲动。
文章插图
10、环江香牛扣
环江香牛扣的原料也叫“下南菜牛”。是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成的。环江菜牛产于环江县内国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。
推荐阅读
![[电子商务]马云又一预言成真？2020年最赚钱的不是房地产，而是这三个行业](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/84275620325d46b6c1ee28e809d3002f.jpg)
- 中国“炸油条”成纽约爆红小吃，被外国人吃出大餐的感觉，太高级了
- 广西最霸气的牛杂大排档，一天卖几百斤牛杂，楼上楼下几百人同时吃
- 陕西省有哪些特色小吃？
- 被《舌尖》带火的东北小吃，吃到停不下来，美味又管饱
- 你生活的城市，最好的小吃是什么
- 有哪些特产/零食/小吃/饮料，觉得特别好吃，你会无限复购的？
- 传统特色小吃麻糕，教你在家做，层次分明，酥香掉渣，还是那个味
- 网友我能在家待半年，前提是要有一个会做各种小吃的妈妈，羡慕
- 侃天下｜中国小吃在日本受热捧，疫情下肉夹馍逆势开新店
- 到西安旅游，这15道传统特色美食值得品尝