玉米面放在8、90年代的时候还是重要的主食之一，那之后就经常用玉米面做成窝窝头，菜团子之类的食物来充饥，因为玉米面饱腹感非常的强，加上玉米面的产量高，价格便宜，但是现在就已经很少人当成主粮来吃了，日常吃的主食也是越来越细，但是适当的吃上一点粗粮也可以调节饮食结构。
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并不是所有的粗粮都口感不好，粗粮也是可以''细作''的，经过加工的粗粮食物吃起来口感好，营养美味，今天来给大家分享的就是由玉米面做成的菜团子，用玉米面来做食材，随便搭配上一些时令的蔬菜，揉成个团子一蒸，比馒头好吃多了。
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我们平时吃饭的时候也要注意，偶尔的吃一些粗粮食物，可以帮助我们更好的吸收营养，对我们的脾胃也好，那下面我们就来一起看看这个''菜团子''的做法吧，低热量，减肥的时候吃也没有什么负担，营养全面。
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【玉米面菜团子】
——所需食材——
小白菜200克，鸡蛋3个，鲜鸡汁适量，胡萝卜半根，玉米面200克，面粉3汤匙。
【制作步骤】：
1、把小白菜放进盐水里面浸泡个15分钟左右，把根部摘掉，用流动的水清洗干净。
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2、胡萝卜的皮去掉切成薄片，再切成条，最后切成小丁。
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3、把鸡蛋打散进小碗里面，加入适量的盐搅拌均匀。
4、锅里面加入适量的水烧开，把青菜放进去焯水变色了以后捞出来，再过一下冷水。
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5、炒锅里面烧热油，把鸡蛋液倒进去先煎的底部有一些凝固然后开始翻面，关火。用铲子将鸡蛋饼给扒拉成小块以后盛出来备用。
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6、把小白菜捞出来以后挤干水分，再切成小丁。
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7、准备个比较大一点的碗，把胡萝卜丁，鸡蛋碎，白菜碎都放进去。加入3汤匙的面粉，加入适量的鲜鸡汁调味，把所有的食材都混合在一起搅拌均匀。
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【 粗粮|冬天，就馋这“菜团子”，粗粮细作，全面营养，比吃馒头强多了】
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8、取出来适量的菜抓成一团，尽量揉成个圆形，大小都随意。大碗里面放入适量的玉米面，把菜团子放进去裹上一层玉米面，喜欢菜团子外面厚一点的就可以在裹好的玉米面团上面撒上一点水，反复的多裹几次。
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9、锅里面烧开水，在蒸笼上面垫上一层油纸，把菜团子放进去，用大火蒸个10分钟左右就可以出锅了，营养美味不上火，就连孩子都夸赞我做的比窝窝头还好吃。是饭也是菜，晚餐吃上几个，熬夜也不会觉得饿。
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