孜然鸡心
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用料
鸡心1斤青红辣椒各1个洋葱半个大蒜4瓣姜4片葱1根辣椒面1勺孜然粉2勺蒜蓉辣椒酱3勺
酱油2勺桂皮小半个鸡粉小半勺料酒1勺花椒粒一勺八角2个
做法
先将鸡心洗净对半切开。洗三遍，控干水分备用。
准备煮鸡心材料，葱段，姜片，花椒粒，八角，桂皮。
锅中烧水放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒。这些材料必须放，可以去腥还提鲜。
倒入鸡心开锅煮4分钟左右。
煮好的鸡心放入凉水里过凉。控干水分，用手挤出水分备用。
配菜准备葱姜蒜，洋葱，青红辣椒。
炒锅内放油，放入洋葱，青红辣椒，不能吃辣的，可以放甜椒，炒30秒盛出来备用。
准备辣椒粉，孜然粉，我用的是半颗粒的孜然粉，这样味道刚刚好，蒜蓉辣椒酱。
炒锅内放油，放入葱姜，放入鸡心，小火炒两分钟左右。
放入蒜蓉辣椒酱，不停的翻炒。放入一小勺料酒。
放入孜然粉孜，辣椒面，东古一品鲜酱油，鸡粉，盐就不用放了，因为放了蒜蓉辣椒酱，已经够咸的了。
再放入青红辣椒，洋葱，蒜蓉，快速翻炒即可出锅。
实在太香了，出锅装盘。这样做的鸡心比烧烤店还要好吃的多，上桌很快就会抢光的。
是一道非常下饭下酒的好菜。也很受到小朋友们的欢迎哦。
芹菜炒粉
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用料
红薯粉条一小把芹菜6根红尖椒半个瘦肉50克葱半小根姜3片蒜3瓣老抽半勺生抽勺
盐 13香半勺白糖半小勺
做法
准备一把粉条，
芹菜洗净切成段。
准备肉切丝、葱、姜、蒜、红尖椒。
锅里放入多量的水，放入粉条，放入草菇老抽，让粉条上色煮熟即可。
煮熟盛出来备用。
炒锅内放油，放入葱和姜，倒入肉丝翻炒出香味。
放入半勺13香炒香。放入生抽两勺。
放入粉条翻炒几下，放入一碗水。
放入芹菜。放入盐，这样做芹菜的味道能溶解在汤汁里，粉条就有芹菜的清香味。
放入红尖椒，最后收汁，不要收的太干，有一点汤汁就够，放入蒜末，鸡粉。一点点白糖，翻炒几下关火。
美味油豆腐
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用料
主料油豆腐250克腊肉一大块
辅料盐2克黑豆豉10克
做法
1.食材，
2.油豆腐装碗里，
3.撒上盐，生抽，
4.用手抓匀入味，
5.腊肉切片，
6.先将油豆腐摆碗底，这样蒸的油豆腐更好吃，因吸入了腊肉的油，油豆腐好吃，腊肉不油腻。
7.再码上腊肉，
8.倒进豆豉汁
9.隔水蒸，
10.高压20--30分钟。
11.即成。
家常素炒平菇
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用料
平菇400克青红尖椒各半个葱花10克姜3片蒜4瓣蚝油1勺酱油2勺13香半小勺白糖3克盐半小勺生粉1勺水2勺鸡精半小勺
做法
准备新鲜的平菇。
准备青红辣椒切段，葱、姜、蒜。
碗中调汁放入蚝油，一品鲜酱油、13香、白糖、鸡精、水淀粉、把所有调料搅拌均匀。
锅中烧开水，放入一勺盐和一勺油，放入平菇焯水30秒至40秒捞出来，控干水分备用。
热锅凉油放入葱姜蒜炒香，放入青红辣椒翻炒几下，放入平菇不断的翻炒。
放入平菇翻炒，大概20秒左右，放入碗中调料汁，不断的翻炒，收汁即可。
这是一道非常鲜美，做法简单的家常菜。
【 家常菜|上桌瞬间被抢光的4道家常菜，非常下酒又下饭，也特受到孩子们喜欢！】营养又美味的素炒平菇就做好了，看一下很有食欲吧，非常下饭哦。
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