做为一个正宗的“吃货”，全国各地也去过一些地方，我觉得有很多宣扬特别美味的名菜，其实是“盛名之下，其实难符”，我觉的有这么几道菜堪称代表。
一，【西湖醋鱼】
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西湖是旅游胜地，每天那里都接待着来自四面八方的游客。我始终觉得，旅游不光要看美景，还要尝到带有地域特色的美食。
【 美食|有哪些名气很大的美食是吃后就失望的？】【西湖醋鱼】可以说是闻名已久的名菜，它的特质有名菜的一切特点。具有美妙的传说，特殊的制作工艺，特别的味道。据描写它的味道可以媲美螃蟹，并且酸甜美味带着江南的灵动。
去西湖玩自然要品尝大名鼎鼎的【西湖醋鱼】和【龙井虾仁】了!说实话【龙井虾仁】只能算中规中矩，谈不上美味，但也不难吃。不过给我的感觉它不如【腰果虾仁】美味。
这个【西湖醋鱼】我估计吃过的人都会后悔，草鱼本身刺多，用水煮后还变得软踏踏的，并且那个醋酸不能掩盖掉鱼的腥味。而且上面撒的姜末，也没有吃出带螃蟹的味道，反而给我感觉过于辛辣。什么雌雄两片不同的味道，我估计吹捧【西湖醋鱼】的基本都是给它饭店拉客的。难吃至极。
二，无锡排骨
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无锡排骨可以成为无锡有名的特色小吃，并且可以装在真空包装袋里运往全国各地。我觉得主要还是生产厂家广告做的好，实际的味道并没有给人惊艳的感觉。
我在无锡吃的排骨，记得那家店是人山人海，门口停了很多的旅游大巴。那个排骨的颜色倒是比较诱人，不过有点太甜、太腻了!一块基本对于我这个爱吃肉的人就足够了，这个真没有自己做的【红烧排骨】好吃。不配称为名菜。
三，荔浦芋头扣肉
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估计每个去桂林游玩的人，怎么也得尝一尝当地的啤酒鱼和荔浦芋头扣肉。
不过可能桂林人的口味都比较重，这个荔浦芋头扣肉能够“齁死人”，做的这么咸是怕卖不掉坏了么？而且芋头应该是粉糯绵软的，带一点甜味，肉这么咸，可以说这道菜什么味都没有，就是一个字“齁”。
结语:我始终认为能够成为名菜的菜品，要不与某个历史名人有关比如（左宗棠鸡），要不有动人的传说（西湖醋鱼），再不就是拥有特味、特技、特料，否则就不能称为名菜。所以为了保护名菜，那么各地应该授予一些做的好的饭店一些资格证，这样才能让他们“正经”的对待名菜。否则都给旅游城市抹黑。
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