买食用油时,不是等级越高越好!看准这3点,轻松挑到优质好油。日常生活中,最离不开的就是一日三餐,而一日三餐中又避免不了与“米面粮油酱醋茶”打交道,在小小看来,食用油是三餐中不可或缺的食品,每天都会用到,市面上也有各种品牌和各种类目的食用油,有的几十元一桶,有的却要上百块,那食用油是越贵越好吗?如何挑选到适合自己的食用油呢?下面小小就跟大家分享3个挑选小技巧,学会了以后保准一眼分辨出优质好油!
文章插图
一、看原料?
【 看准|买食用油时,不是等级越高越好!看准这3点,轻松挑到优质好油】在购买食用油的时候,我们要先重点关注食用油的原料,尤其是关于原料的标注。因为有些食用油为了降低生产成本,会使用转基因的原料,比如转基因的大豆,转基因的油菜籽等等,这类食用油通常价格比较便宜,但转基因的产品还是不吃为好。根据国家食品安全的相关规定,转基因的食品一定要在产品的包装上标注出来,所以在选购时看到价格便宜的食用油,要先看原料是否为转基因,如果是,则不建议购买。
文章插图
二、看?等级
根据相关部门的规定,市面上售卖的食用油分为一级,二级,三级和四级。很多人误以为食用油等级越高越好,其实这是错误的观点。食用油的等级是根据其的精炼程度来制定的。
文章插图
精炼程度高的食用油大多为一级和二级食用油,这类食用油虽然纯度高杂质少,色浅无味,但炼油食材的营养损失也比较大,比如维生素等等,所以这类食用油比较适合高温的烹饪,比如油炸;而精炼程度低的食用油大多为三级和四级,虽然营养物质保留得比较好,但油质颜色偏深,油烟大杂质多,适合中低温度的烹饪。所以,食用油的选择也要参考自家的烹饪习惯,这样才能选择出最适合自己的食用油产品。
文章插图
三、看加工工?艺
食用油的加工工艺是特别重要的参考标准,它决定了食用油的品质。食用油一般分为压榨和浸出这两种方式,其中压榨的工艺最为健康,因为压榨工艺的成本较高,所以用这种工艺制造出的食用油价格也比较贵。浸出工艺的成本较低,制作过程中有高温处理的环节,这个步骤很容易产生有害物质,不利于身体健康,所以挑选食用油时,一定要选择压榨工艺的食用油。
文章插图
四、食用油不?是越贵越好
市面上除了我们常见的花生油,大豆油,植物油外,还有一种名为调和油的产品,其实它就是将不同品种的食用油调和到一起,在这里建议大家仔细观看调和油的比例,因为部分调和油中只加了一点价格昂贵的橄榄油,但整体价格就上去了,性价比很低,不值得购买。对于普通人来说,如果不想研究每一种油的比例和营养,还是建议买单一成分的食用油,不过可以让几种食用油搭配食用,或者平常购买时多换着种类,实现食用油的多样化即可。
文章插图
食用油挑选总结:原料为非转基因+一级和二级食用油适合高温烹饪/三级和四级适合低温烹饪+加工工艺为压榨+建议多种类食用油配搭使用?
各位食友们,关于食用油的选择你还有哪些好的方法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)
推荐阅读
- 津门美食探秘·这东西多半不是天津独有,但味道可是真的不错
- 白酒,不是酒
- 海底捞市值突破3千亿!最大赢家不是张勇,而是这个“打工妹”
- 卤猪肝不是放料猛煮就行!牢记1煮2炒3焖,去毒去腥,鲜嫩不老
- 色拉油、调和油有什么区别?盘点25种食用油大全,哪种比较好吃
- 看了韩国的麻辣烫,再看中国的麻辣烫,差距不是一般的大
- 白酒的“解药”,不是浓茶而是它,家家厨房都会有,酒前吃不易醉
- 团圆宴|吃的不是菜,是新年好兆头!1688元的江南特色年夜饭吃点啥?
- 重庆人永远吃不腻的不是辣子鸡,而是水煮三国中的这个“温柔将”
- 为什么只吃帝王蟹蟹腿,不吃蟹体不是钱不在乎,只是看完明白