冬天是养精蓄锐的季节，气候比较寒冷，饮食上多以高热量，温补的食物为主，比如牛羊肉，虽然牛羊肉味道口感确实不错，但也不能长期吃，因为吃多了容易引起上火，关键是牛羊肉的价格比较高，普通家庭不可能隔三差五的吃。
文章插图
所以我们家人嘴馋的时候，就会买上一些鸡胸肉，13元一斤，价格很便宜，而且营养也丰富。因为鸡胸肉都是瘦肉，很多人觉得口感比较柴，吃着并不香，其实鸡胸肉只要烹饪方式对了，口感一点也不输牛羊肉，今天就给大家分享一道特色鸡胸肉的做法，香味浓郁，越吃越香，即使在减脂期，也能放开吃。
文章插图
【香卤鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉 葱白 大蒜 生姜 八角 香叶 花椒
第一步，鸡胸肉洗干净后先切成条，然后再切碎，最后剁成肉馅儿，家里有绞肉机的也可以直接绞，但是我觉得手工剁的还是比较好吃。
文章插图
第二步，剁细腻后装入盆子里，接着咱们准备一段葱白切成葱末，几个大蒜也切成蒜末，切好后放入鸡肉里，加入一勺蚝油，一大勺淀粉，一勺黑胡椒粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，将鸡肉搅拌到上劲。
文章插图
第三步，抓适量肉馅，然后用虎口部位挤出来，再用勺子一刮，一个丸子就做好了，丸子冷水下锅，这样口感比较嫩。
文章插图
【 丸子|冬天，吃牛羊肉不如吃此肉，13元一斤，卤着吃格外解馋，真香】第四步，全部下好后开始调味，加一勺老抽，几片生姜，2个八角，3片香叶，一撮花椒，大火煮开转中小火煮10分钟。
文章插图
第五步，时间到了后把丸子捞出来，然后把一部分料汁过滤一下，把料汁倒入锅里，加入适量的水淀粉，然后将料汁慢慢的炒至粘稠。
文章插图
第六步，炒好只有把料汁直接淋在鸡肉丸子上，撒上葱花就可以就可以了。
文章插图
做法简单的卤鸡肉丸子就做好了，香味浓郁，丸子不仅入味，吃起来还鲜嫩多汁，真的太棒了，这样做的丸子，全家人都爱吃，即使吃多了，也不怕长肉，喜欢的朋友可以试试哦。
推荐阅读
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天
- 超级棒的几道懒人焖饭，做法简单，冬天不想出门可以在家做