江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“椒盐虾” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：冬天 ， 遇到这菜别错过吃 ， 贵也值得 ， 孩子多吃对眼睛好 ， 要常吃虾有着很高的食用价值 ， 其富含蛋白质以及矿物元素 ， 孩子多吃对眼睛有好处 ， 好在的是我家孩子本就喜欢吃虾 ， 我便也时常会做 ， 尤其是冬天进补 ， 遇到有卖虾的我从不错过吃 ， 贵也很值得 ， 椒盐虾是孩子最爱的一种吃法 ， 尤其是充满蒜香味的椒盐虾 ， 更是宴客、家常菜中都不可少的 ， 椒盐虾的做法简单 ， 不到半个小时就能搞定一道硬菜 ， 元旦佳节即将到来 ， 大家学会这道椒盐虾的做法 ， 元旦家宴的时候便可做 ， 比在饭店买强太多了 。
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
椒盐虾的做法：【冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃】备用食材：明虾500克 ， 葱1把 ， 大蒜5瓣 ， 辣椒4个 ， 花椒粉少许 ， 食盐少许；
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
制作过程：第一步 ， 虾处理干净 ， 剪掉虾须 ， 开背去除虾线 ， 用清水冲洗干净后 ， 加上点食盐拌均匀腌制一会 ， 大蒜剥皮后切成蒜末；
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
第二步 ， 香葱切成葱花 ， 干辣椒切成小段 ， 花椒粉和食盐按照1：1的比例混合成椒盐粉 ， 锅中添上稍微多一点的食用油 ， 烧至7成热；
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
第三步 ， 将腌制好的虾放入锅中 ， 别急着翻面 ， 差不多一分钟的时间翻面 ， 将虾炸至金黄酥脆的时候 ， 出锅 ， 留底油 ， 凉油放入蒜末和干辣椒；
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
第四步 ， 小火煸香 ， 放入炸好的虾 ， 同时放入一般的椒盐粉 ， 快速混合翻炒均匀 ， 尝一口咸淡 ， 觉得太淡了还可再加上点椒盐 ， 待让虾充分入味后；
冬天，遇到别错过吃的菜，贵也值得，孩子多吃对眼睛好，要常吃文章插图
第五步 ， 撒上一把葱花 ， 葱花要多一点 ， 快速翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 ， 关火 ， 将做好的椒盐虾盛出在盘中 ， 便可上桌 。
小编总结：本就喜欢吃椒盐味的食物 ， 这道椒盐虾更是我全家的最爱 ， 经过一番炸制 ， 再搭配葱蒜煸炒过的虾 ， 色泽金黄、外壳酥脆且内里嫩滑 ， 元旦家宴、年夜饭做都是不错的选择 ， 大方有面子 ， 在冬天我家便时常会吃虾 ， 虾的肉质嫩滑 ， 极易被人体所吸收 ， 且有着很高的食疗价值 ， 孩子平常学习、玩手机眼睛容易疲劳 ， 而适当吃虾则好处多多 ， 因此家里有小朋友的更是别错过了吃虾 ， 虾的做法多样 ， 虽说清蒸、水煮都是不错的选择 ， 但我家人更爱这款味道重的椒盐虾 ， 每次吃都能吃撑了 。
烹饪小技巧：1、虾事先加上食盐腌制 ， 可以让其更加入味 ， 但建议不要放太多盐 ， 否则容易让虾肉的水分流失 ， 虾肉的口感会受到影响 ， 除了盐 ， 还可加上点料酒帮助去腥 ， 但鲜虾一般不需要用料酒腌制；
2、葱花和蒜末的量需要多一点 ， 口感才好 ， 喜欢吃辣可以放辣椒 ， 不喜欢则可不用 ， 椒盐是我自己做的 ， 用花椒粉事先放入锅中干炒至熟 ， 盛出打成粉 ， 再混合食盐 ， 记得花椒粉的量别太少了 ， 否则吃着不香 ， 如果觉得自制麻烦 ， 可以买现成的；


推荐阅读


上一篇： 兰州|为什么兰州牛肉拉面牛肉特少？

下一篇：湖南冬季才能吃到的菜，用腊肉一炒，香飘满屋唇齿香，百吃不厌