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冬天，吃牛羊肉不如吃此肉，13元一斤，卤着吃格外解馋，真香

冬天是养精蓄锐的季节 ， 气候比较寒冷 ， 饮食上多以高热量 ， 温补的食物为主 ， 比如牛羊肉 ， 虽然牛羊肉味道口感确实不错 ， 但也不能长期吃 ， 因为吃多了容易引起上火 ， 关键是牛羊肉的价格比较高 ， 普通家庭不可能隔三差五的吃 。
冬天，吃牛羊肉不如吃此肉，13元一斤，卤着吃格外解馋，真香文章插图
所以我们家人嘴馋的时候 ， 就会买上一些鸡胸肉 ， 13元一斤 ， 价格很便宜 ， 而且营养也丰富 。 因为鸡胸肉都是瘦肉 ， 很多人觉得口感比较柴 ， 吃着并不香 ， 其实鸡胸肉只要烹饪方式对了 ， 口感一点也不输牛羊肉 ， 今天就给大家分享一道特色鸡胸肉的做法 ， 香味浓郁 ， 越吃越香 ， 即使在减脂期 ， 也能放开吃 。
冬天，吃牛羊肉不如吃此肉，13元一斤，卤着吃格外解馋，真香文章插图
【香卤鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉 葱白 大蒜 生姜 八角 香叶 花椒
【冬天，吃牛羊肉不如吃此肉，13元一斤，卤着吃格外解馋，真香】第一步 ， 鸡胸肉洗干净后先切成条 ， 然后再切碎 ， 最后剁成肉馅儿 ， 家里有绞肉机的也可以直接绞 ， 但是我觉得手工剁的还是比较好吃 。
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第二步 ， 剁细腻后装入盆子里 ， 接着咱们准备一段葱白切成葱末 ， 几个大蒜也切成蒜末 ， 切好后放入鸡肉里 ， 加入一勺蚝油 ， 一大勺淀粉 ， 一勺黑胡椒粉 ， 再打入一个鸡蛋 ， 顺着一个方向搅拌 ， 将鸡肉搅拌到上劲 。
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第三步 ， 抓适量肉馅 ， 然后用虎口部位挤出来 ， 再用勺子一刮 ， 一个丸子就做好了 ， 丸子冷水下锅 ， 这样口感比较嫩 。
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第四步 ， 全部下好后开始调味 ， 加一勺老抽 ， 几片生姜 ， 2个八角 ， 3片香叶 ， 一撮花椒 ， 大火煮开转中小火煮10分钟 。
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第五步 ， 时间到了后把丸子捞出来 ， 然后把一部分料汁过滤一下 ， 把料汁倒入锅里 ， 加入适量的水淀粉 ， 然后将料汁慢慢的炒至粘稠 。
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第六步 ， 炒好只有把料汁直接淋在鸡肉丸子上 ， 撒上葱花就可以就可以了 。
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做法简单的卤鸡肉丸子就做好了 ， 香味浓郁 ， 丸子不仅入味 ， 吃起来还鲜嫩多汁 ， 真的太棒了 ， 这样做的丸子 ， 全家人都爱吃 ， 即使吃多了 ， 也不怕长肉 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
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