老年人饮食，既要健康，又要营养与美味，只需控制好3个步骤( 二 )
第三是?要?避免油炸、油煎、烧烤、烘焙等烹饪方式 ， 多选择清蒸、水煮、白灼、炖、红烧等方式 。 炒菜的时候 ， 油不要等冒青烟才下菜 ， 油温能控制在150度以内 ， 或者有些食材可出锅之后再淋油 。
老年人的饮食要软 ， 尤其是比较坚硬的食物如豆类 ， 坚果等 ， 要注意细嚼慢咽 ， 或者用来熬粥等 ， 才更容易被人体吸收 。
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除此之外 ， 食物的色香味俱全 ， 良好的饮食环境 ， 饮食氛围 ， 饭后合理的安排运动 ， 也会影响人体对营养的利用率 。
总而言之 ， 如何吃好饭也是一门学问 ， 合理的饮食是养生中最为重要的一环 ， 越是到了老年人期 ， 越显得重要 。
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