糖酥里脊，酸甜口味用的可不是醋，别搞错了，酸甜开胃多吃两碗饭( 二 )
14、等调料均匀融合了之后加入适量的水淀粉下锅勾芡 ， 收浓汤汁 。
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15、把先前炸好的里脊肉丝下锅翻炒几下 ， 让里脊肉充分裹上酱汁 ， 期间还可以加入一点点的盐调味 。 翻炒几下就可以出锅装盘了 。
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16、最后盛出撒上适量芝麻做点缀 ， 这样一道简单家常的糖醋里脊就做好了 。 酸甜可口开胃下饭 ， 能比平时多吃两碗饭 。
【烹饪总结】：
1、里脊肉千万要记得复炸 ， 第一遍炸的时候要中小火 。 复炸过后的里脊肉更加不容易回软 ， 表面会变的更加酥脆 ， 而且因为下锅炸的时候里脊肉是生的 ， 所以中小火才能炸熟炸透 。
2、酸甜口味不用醋是因为醋的酸味一般都会比较浓烈 ， 会很突兀 。 虽然高温可以减少这种突兀 ， 但是糖醋里脊的酸味并不是主要味道 ， 所以还是用番茄酱更加合适 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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