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一：虾酱炖豆腐
食材：豆腐、虾酱、蒜薹、油、葱花、水、酱油
做法：
1、豆腐切大块，蒜薹切小段
2、炒锅里倒油，将葱花入锅煸炒出香味，不要煸糊
3、将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型
4、豆腐煎定型后，将适量的虾酱放入豆腐锅中
5、用铲子将虾酱与豆腐混合
6、倒半碗水，再点几滴酱油，盖盖子焖几分钟
7、起锅前将蒜薹段入锅，关火，翻拌均匀即可
8、虾酱炖豆腐，汤鲜味美
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二：酱焖鸡翅锅
食材：鸡翅中、红薯、洋葱、青椒、胡萝卜、油、清水、黄焖酱、盐
1、鸡翅中洗净在表面划两刀，加一小勺盐抓匀腌制一小时
2、把各种蔬菜已经切片备用
3、锅中倒入炒菜量的油，烧热直接倒入蔬菜翻炒均匀
4、然后摆入腌制好的鸡翅，再加一点水
5、加水后加盖转中火焖煮十五分钟
6、时间到，将一包豪吉川式黄焖酱倒入锅中，翻炒均匀
7、然后盖好盖子再焖三分钟即可，盛盘开吃
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三：豆豉鱼小白菜
食材：小白菜、豆豉鱼、大蒜、植物油
1、小白菜去根，泡水洗净，控干水份备用
2、打开豆豉鱼罐头
3、小白菜切段，豆豉鱼撕成小块，大蒜去皮拍扁切末
4、炒锅放植物油，油温四成热，下蒜末炒香
5、放入小白菜翻炒，待小白菜打蔫变色
6、放入豆豉鱼翻炒，至小白菜彻底熟透，即可关火装盘
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四：荠菜牛肉丸菌菇汤
食材：荠菜、牛肉丸、双菇、盐
1、双菇洗净，切除根部备用，荠菜洗净切成小段
2、热锅热油放入双菇翻炒变软
3、加入开水、牛肉丸和盐大火烧开
4、放入荠菜大火煮开即可
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