和醉虾|在南浔古镇,一定要尝一尝古镇的美食,最爱臭豆腐和醉虾

南浔镇适园东路38号(近南浔古镇),从景区张石铭旧宅出来走个小路就到了,距离古镇景区正门口十分钟左右的路程。餐厅外形古色古香,中式风格,内里却是欧式装修布置风格。相比于普通的家菜馆,这里是一个聚宴会聚餐商务宴请更一些的酒楼,整体的菜出菜速度比较的快,也会按照凉菜-热菜-主食的顺序来出菜,人均消费200元左右。
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西湖藕韵,是江南地区汉族传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品
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鸭舌属于凉菜,鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。
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顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
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浔蹄,浓油赤酱,和其他地方风味不一样的是,猪蹄通过几个小时的炖煮,裹着浓浓的酱汁,外表依然酥脆,轻轻一撕即开,入口即化
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据悉,制作这道点心首先要将萝卜丝与红烧肉一起炖煮,随后再把红烧肉剔除,将充分吸入肉汁的萝卜丝包入汤团内
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绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,属于浙菜系。距今已有近千年的历史,相比于长沙臭豆腐黑溜溜的外边,浙江的臭豆腐从感官上更容易让人接受,外酥里嫩,在蘸上卤水,闻着臭吃着香。


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