烙饼和面时，别直接加开水，教你几招，柔软又劲道，比鸡蛋饼好吃
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《家常四种烙饼做法》
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准备材料：2个鸡蛋 ， 一把香菜碎 ， 也叫盐碎 。
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香菜洗净 ， 切成碎末 ， 碗内加入2个鸡蛋 ， 加入香菜碎 。
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加入2克精盐 ， 加入10克凉水 ， 20克面粉 ， 筷子搅拌均匀 。
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电饼铛刷少许油 ， 锅热倒入鸡蛋液 。
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香菜鸡蛋饼 ， 小火烙2-3分钟 ， 烙至鼓起定型 。
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装盘出锅 ， 香菜鸡蛋饼 ， 第一种做法 ， 鲜嫩又爽滑 。
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加入400克面粉 ， 2克精盐 ， 筷子搅拌一下 。
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倒入120克开水 ， 水温八十度 ， 110克凉水搅拌 。
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搅拌成絮状 ， 揉成偏软的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 松弛二十分钟 。
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加入20克玉米面 ， 2克精盐 ， 20克热油 ， 搅拌成油酥 。
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二十分钟以后 ， 去除保鲜膜 。
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案板撒上面粉 ， 轻柔几下 ， 切成三个小面团 。
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面团再次揉搓 ， 揉成小馒头 ， 擀成薄片状 。
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【烙饼和面时，别直接加开水，教你几招，柔软又劲道，比鸡蛋饼好吃】面饼第二种做法 ， 表面刷油 ， 撒上香菜 。
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面饼两边切三刀 ， 撒上少许面粉 ， 两边对折叠起 。
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边缘捏紧封口 ， 放置一边备用 。
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第三种烙饼做法 ， 刷玉米面油酥 ， 其它方法一样 。
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第四种烙饼做法 ， 刷上鸡蛋液 ， 撒上香菜碎 ， 撒上面粉卷起 。
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