冬天关注骨骼健康你需要这道肉末豆腐抱蛋
文章插图
豆腐肉末抱蛋是一道很快手的蒸菜 ， 搭配丰富 ， 口感滑嫩 ， 就算是厨房小白也能轻松搞定 。
By 采臣Chali
用料
- 嫩豆腐 300克
- 鸡蛋 2～3颗
- 鸡胸肉 150克
- 大蒜 15克（3瓣左右）
- 姜 2片
- 香葱 2根
- 食用油 15g
- 生抽 15g
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 辣椒酱 1勺
文章插图1、准将鸡胸肉放进绞肉机里面 ， 加入适量的姜蒜一勺 ， 料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫 。
文章插图2、搅打成这个状态就可以了 。
文章插图3、将豆腐切片 ， 然后摆入一个比较深的盘子中 。
文章插图4、在豆腐的两侧 ， 填上肉末 。
文章插图5、分别在两侧打入鸡蛋 。
文章插图6、放入蒸烤箱100℃蒸20分钟 ， 或者放入蒸锅水开后 ， 蒸20分钟 。
文章插图【冬天关注骨骼健康你需要这道肉末豆腐抱蛋】7、调一个酱汁 ， 一勺生抽 。
文章插图8、一勺蚝油 。
文章插图9、一勺辣椒酱 。
文章插图10、加入适量的清水搅拌均匀 。
文章插图11、建议直接加入温水能够融化辣椒酱 ， 不然会沉底 。
文章插图12、起锅热油 。
文章插图13、将多出来的肉末煸炒出香味 。
文章插图14、然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上 ， 撒上葱花 。
小贴士非常值得一试 。
嫩豆腐的营养功效有益中气 ， 和脾胃 ， 健脾利湿 ， 清肺健肤 ， 清热解毒 ， 下气消痰之功效 。
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