菜系|7道国宴中的巅峰中国菜,每道都名扬天下,来自不同菜系的代表

说起国宴上的菜,那绝对是中国美食的巅峰了,哪怕是一道简单的菜,都是需要几十年的功夫的。这些菜都是来自不同菜系的大厨之手,酸甜苦辣的都有,看着简单的一道菜,每个步骤都是繁杂严谨的,我们平时吃的都是一些简单版本,肯定都没有国宴大厨做的好,今天就来看看七道国宴巅峰的菜品。有没有你喜欢的口味呢?
 菜系|7道国宴中的巅峰中国菜,每道都名扬天下,来自不同菜系的代表
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第一种:松鼠桂鱼,外国人最喜欢酸甜口的菜肴,松鼠桂鱼便成了招待外国来宾时最常出现的一道菜。作为苏菜之一的松鼠桂鱼,外表精美,鱼肉外酥里嫩,鱼身上浇上的卤汁色泽红亮,有吉祥寓意,吃起来酸甜适中,开胃下饭,非常美味。在国宴菜中属于口碑最好的菜肴。
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第二种:酥皮鱼翅盅,酥皮鱼翅盅它的主食材是鱼翅,外酥里嫩的鱼翅浇上特制的汤汁,既有卖相又富含高营养,绝对是国宴的经典菜品。
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第三种:三宝鸭,这道菜选用上等的填鸭,加上板栗、小枣、莲子,先炖煮,煮到食材的味道互相融合后,再装入紫砂罐中,将鸭子蒸熟。三宝鸭体现了中国由来已久的“养生”功效,因为炖煮和蒸制的火候非常难把握,对器皿的要求也比较高,所以三宝鸭在民间不流行,但在国宴上却是很受欢迎的一道菜。
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第四种:佛跳墙,和我们平时吃的佛跳墙不一样,这道国宴菜用的都是顶级的八大名贵材料制成的。光是它基本的汤底都是价值不菲,美味至极的,更别说用这汤煮出来的食材了。
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第五种:开水白菜,乍看起来非常清淡的开水白菜,其实是川菜经典“白菜”之一。开水白菜选用鲜甜软嫩的大白菜心,加上多种鲜味食材熬制的顶级清汤,看着没什么大不了,品尝一口才知道清汤的浓郁香醇。喝起来味道鲜美,让人难忘。白菜心包裹清汤,入口清甜爽口。
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第六种:法式锔蜗牛。这道菜的做法其实偏西方化。主食材是肉质鲜美的蜗牛,再放上上等黄油,也是一道典型的国宴菜。
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第七种:狮子头。国宴上所做的狮子头和我们的家常做法差不多,只不过步骤更加精细。国宴中的狮子头用五花肉切制,在清汤里煮上两个钟头,入口顺滑,是一道老少皆宜的美食,7道国宴中的巅峰中国菜,每道都名扬天下,绝对是国宴的经典菜品


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