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三餐不知吃什么，不妨看看以下十几款菜品，简单好学营养美味喔

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常地韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
拌牛杂
三餐不知吃什么，不妨看看以下十几款菜品，简单好学营养美味喔文章插图
材料：牛肉 ， 牛舌 ， 牛心 ， 牛肚 ， 芹菜 ， 香料 ， 盐 ， 花椒 ， 辣椒 ， 芝麻 ， 花生末
做法：1.将牛肉切成块 ， 与牛杂（牛舌、牛心、牛肚）一起漂洗干净 ， 用香料、盐、花椒面等各种调料卤制 ， 先用猛火烧开后转用小火 ， 卤制到肉料粑而不烂 ， 然后捞起晾凉 ， 切成大薄片备用；
2.将芹菜洗净 ， 切成1厘米长的段；
3.芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用；
4.盘中放入切好的牛肉、牛杂 ， 再加入卤汁、豆油、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜 ， 拌匀即成 。
鲤鱼豆腐汤
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用料鲫鱼；嫩豆腐
做法热锅凉油把煎鱼至变色
加开水 ， 放姜片葱段大火煮一会 ， 再中火煮至汤浓白 。
放入嫩豆腐盐调味 ， 出锅装饰
青椒肉丝
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用料前腿精肉半斤；青椒4个；蒜子2瓣；盐味精酱油少许；淀粉或红薯粉少许
做法
青椒去籽切丝
热水焯一遍
捞起沥干备用
肉丝加入盐酱油油淀粉拌匀
大火下油
加入蒜子爆香
下肉丝快速翻炒
加入青椒翻炒
加入盐翻炒
加入味精翻炒
即可出锅
青椒鸡蛋饼
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用料青椒一个；鸡蛋4个；盐适量；油
做法鸡蛋打散加适量盐 。
青椒切成小丁 ， 加入鸡蛋液中 。
平底锅加少许油烧热 ， 倒入鸡蛋液 。 小火慢煎3分钟 ， 小心翻面 ， 煎1分钟即可 。
家常红烧鲤鱼
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用料鲤鱼一条；大葱一段；蒜瓣两瓣；姜两片；鸡蛋一只；冰糖三块；干辣椒四个；八角两个；花椒20粒；肥肉或五花肉六片；食盐10g；鸡精10g；黄酒（料酒）20g；淀粉30g；番茄酱50g；香菜少许；油100g；白胡椒粉少许；老抽少许；水450ml
做法将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 去鱼腥线 ， 两边斜剞5刀 。
在鱼的两侧及内部均匀涂抹食盐、白胡椒粉、黄酒 ， 腌制十分钟 。
鱼腌制的过程中准备炖鱼的材料 ， 加肥肉或五花肉炖出来的鱼肉比较鲜嫩 ， 我家没有五花肉了 ， 只能当点肥肉 ， 但还是建议小伙伴们放五花肉 ， 还有把鸡蛋打成蛋液 。
凉锅凉油小火加热 ， 在加热油的时候把淀粉涂抹在鱼的身上 ， 不要太厚 ， 薄薄的一层就可以 ， 再把蛋液也均匀的涂抹在有淀粉的鱼身上；完毕后把火加大 ， 至油起烟后把鱼放入锅内煎到两面金黄盛出 。
锅内留底油 ， 依次放入肉片、冰糖、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒 ， 炒香后加番茄酱 ， 翻炒十秒加水400ml ， 加少许老抽上色 ， 汤汁开后加盐 ， 尝咸淡后放入鱼大火炖10分钟 。


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