龙虾不用出去吃，教你在家做，学会1个小窍门，比饭店的还好吃。
文章插图
前几天和朋友一起出去吃了一顿小龙虾，很贵的啊。姑娘自己买了一些龙虾尾，今天我们自己在家做麻辣小龙虾。自己在家做想吃什么口味就做什么口味，吃着那才过瘾呢。麻辣、鲜香、爽口，真正下饭神菜，孩子吃得满嘴、满脸美滋滋、香喷喷美美的啊。下面我们就开始制作。
制作材料：
龙虾尾500克、料酒5毫升、生抽8毫升、青蒜苗一个、姜一块、大葱少半个、大蒜几瓣、豆瓣酱一小勺、干辣椒一个、麻椒3克、盐2克、糖2克、鸡精1克、油适量。
操作步骤：
1、首先，我们需要把买来的小龙虾解冻，然后把龙虾尾用清水冲洗放一点盐，杀菌又去腥还洗得干净，沥干水分备用。
文章插图
2、然后起锅，锅中加入冷水，放入龙虾尾放料酒去腥，大火烧开焯水两分钟捞出沥干水分备用。
文章插图
3、现在准备配料，我用的是蒜苗为次主料。我们把蒜苗切斜刀、大蒜切片、葱切段、姜切丝、干辣椒切段、准备麻椒都一起备用。
文章插图
4、然后，起锅烧热放油，先放麻椒粒炸出麻椒味，再放豆瓣酱炒出红油。然后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香。爆炒出香味，下入龙虾尾大火翻炒均匀。这时调味放生抽、盐、糖提鲜。
文章插图
5、然后加水刚刚没过食材就可以，大火烧开转小火煮10分钟左右。这时大火收汁，放入蒜苗 翻炒几下，放点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
文章插图
6、我们美味又香辣的麻辣龙虾尾就做好了，可以端上餐桌享用美食了。真是醉了，下酒又下饭都没吃够。美味极品没过如此，香到了后脑勺，喜欢的亲们也做一个吧。
文章插图
麻辣小龙虾尾小贴士：
1、小龙虾清洗的时候，可以放点盐，杀菌又干净
2、小龙虾尾焯水的时候，可以放点料酒去腥
【 龙虾|秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽】3、麻椒炸出香味，豆瓣酱炒出红油，再下入小龙虾尾，更入味。
推荐阅读
![[]最适合婴儿游泳馆双十一活动的6种促销模式](http://imgs.tom.com/product/201910/THUMBNAIL6B1D9DAD81C94654.jpg)
- 减脂期一日三餐，花费不到30元！小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 学一碗酸汤，做百种饭！教你秘制酸汤做酸辣粉，酸辣过瘾全靠汤
- 教你鲫鱼的秘制新做法，酸辣爽口又营养美味，一起痛快地享受美食
- 非常受欢迎的几款秘制家常菜谱，样样美味！
- 蜂蜜跟龙虾一起吃没事吧？蜂蜜跟龙虾可以一起吃吗？
- 美食优选：杏鲍菇炒荷兰豆，茶树菇炒豆角，香辣小龙虾，凉拌皮蛋豆腐
- 好吃不易胖！手把手教你一道低油版春卷
- 做炸酱面，不能直接炒酱，大厨手把手教你做，味道正宗，香气扑鼻
- 红薯粉丝不用出去买，手把手教你在家做，纯手工无任何添加剂
- 酒店里的秘制酱萝卜做法，口味酸甜嘎嘣脆，做一次吃半月，特省事