羊肉别只涮火锅，用砂锅做羊肉煲更好吃，简单鲜嫩无膻味，解馋
现在的天气是越来越冷 ， 在冬季的饮食中最适合吃羊肉 ， 羊肉属于温热性的食物 ， 可以抵御风寒 ， 又能滋补身体 ， 所以在寒冷的冬季 ， 深受广大食客的喜爱 。
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天冷的时候我们最喜欢吃涮羊肉 ， 滑嫩的口感 ， 鲜美的味道 ， 很是让人着迷 ， 其实羊肉卷除了吃火锅外也能做成各种菜肴 ， 今天我们用羊肉卷和金针菇做一道菜肴 ， 鲜嫩无膻味 ， 做法还非常简单 。
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【金针菇羊肉煲】
材料：羊肉卷、金针菇
辅料：红辣椒、大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、蚝油、料酒
做法：
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1.首先准备一盘羊肉卷 ， 肥瘦根据自己喜好来选择 。
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2.金针菇一把 ， 先切去根部后撕成小朵 ， 再把金针菇清洗干净 。
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3.准备辅料 ， 大蒜几粒切蒜末、生姜切姜片、小葱切葱花、红辣椒切成辣椒圈 。
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4.烧一锅开水 ， 先把金针菇下锅焯水1分钟 ， 这样能去除金针菇的杂质和异味 ， 也方便后续烹饪 ， 焯水完成控水捞出备用 。
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5.继续用锅内开水淋入5克料酒 ， 再把羊肉卷下锅烫30秒 ， 这样可以去除羊膻味 ， 焯水完成后控水捞出 。
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6.更换一口砂锅淋入少许植物油 ， 先下入姜片炒香 ， 再把金针菇放入锅内 。
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7.锅中加入5克蚝油和2克食盐 ， 也可以根据自己喜好放一些火锅底料 ， 加入适量热水 ， 把羊肉放在上方 ， 盖上锅盖焖煮3分钟 。
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8.煮好以后羊肉表面撒入蒜末、葱花、红辣椒 。
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9.烧一些热油浇在上面 ， 用高油温激出香味后美味即享 。
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【羊肉别只涮火锅，用砂锅做羊肉煲更好吃，简单鲜嫩无膻味，解馋】用羊肉卷做这道菜肴既简单还好吃 ， 羊肉鲜嫩无膻味 ， 金针菇鲜美又下饭 ， 使用砂锅做菜肴还具有保温的作用 ， 最适合秋冬季节 ， 希望您能够喜欢 。
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