冬吃萝卜夏吃姜 教你做萝卜扇贝柱汆蛋
青岛新闻网12月12日讯（采访人员 庞为 摄影 魏世洲）中国传统养生文化讲究冬日进补 。 俗话说“冬日进补 ， 来年打虎” 。 从今天起 ， 我们要陆续为大家介绍一些冬季时令菜 。
【冬吃萝卜夏吃姜 教你做萝卜扇贝柱汆蛋】“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” 。 今天要教给大家的这道菜叫“萝卜扇贝柱汆蛋” 。 “汆” ， 是一种烹饪方法 ， 意思是把食物放到沸水中煮一下 ， 但要防止因高温和长时间烹煮食物养分流失 ， 或食物变老、变黄 。
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扇贝柱适量清洗干净 ， 备用 。
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适量青萝卜去皮 ， 洗干净 ， 用刀切两半 ， 用匙子刮出萝卜肉 ， 备用 。
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把鸡蛋打入汤碗内 ， 分别放入萝卜肉、扇贝柱和适量盐 ， 搅拌均匀 。
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锅内加油烧热 ， 倒入搅拌均匀的萝卜肉等 ， 慢火煎至两面金黄 。
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添加适量水 ， 小火烧开 ， 待扇贝柱熟了即可出锅 。
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鲜嫩软滑的萝卜扇贝柱汆蛋就做好了 。
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