一说到鸡蛋和韭菜,大家应该立马就会想到韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋馅的饺子或是盒子啥的,因为这些都是平日里大家常见的做法,可今儿小编想给大家介绍一种新的韭菜鸡蛋吃法,咱不炒、不烙、不包,照样能将鸡蛋和韭菜做出更美味的食物来,操作特别简单,就算是新手也一看就能学会,保证一出锅就能吃上瘾。
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最近的韭菜甚是鲜嫩,不选购一些回来吃都怪可惜的,前两天我家小孩闹着要吃零食,于是我很积极地用韭菜和鸡蛋给他做了一道美味的点心,那就是韭菜鸡蛋薄煎饼,本想着给他烙盒子的,但是食材有限,剩下的韭菜不够用来做馅料了,所以脑瓜子一机灵就想到用韭菜来代替葱,做一些煎饼来吃吧,没想到味道还挺好,韭菜鸡蛋的新吃法,不烙盒子不包饺子,锅里一倒,出锅全家抢着吃!
【 韭菜|韭菜鸡蛋的新吃法,不烙盒子不包饺子,锅里一倒,出锅全家抢着吃】
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【韭菜鸡蛋薄饼】
准备食材:鸡蛋、韭菜、面粉、玉米面、食盐、食用油、热开水
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【制作过程】
第一步:将韭菜清洗干净切碎后装入盆中,接着往里打入两枚鸡蛋,加入适量食盐,用筷子将其搅匀,然后往盆里再倒入一大碗面粉,接着分好几次的加入一些热开水,边加水边用筷子将其搅成面絮,之后上手将它揉成软和的面团。
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第二步:和好的面团要先醒面20分钟,这时候咱取一个小碗,往里加入适量玉米面和食盐,接着倒入些许锅中烧好的热油,将其拌湿,油酥就这么制好了。
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第三步:在案板上撒些干面粉,接着将醒好的面团取出放上,直接将其分成若干个面剂子,然后将面剂子擀薄,再抹上一层刚才做好的油酥,接着卷起来,盖上棉布让它松弛一会儿。
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第四步:启动电饼铛,事先将它预热好,刷一层食用油上去,接着将松弛好的面剂子往锅里一倒,摊开,再刷上一层油锁住里面的水分,将两面煎至金黄后就能出锅了。
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