腐竹炖带鱼，全新的搭配方式，全新的味道感觉
【 味道|腐竹炖带鱼，全新的搭配方式，全新的味道感觉】食材的种类是有很多种，不同种类的食材味道是不一样的，营养价值也是不一样的，在日常生活中我们要根据自己的口味来组合这些食物，做成美味的大菜来吃，不仅是享受美好的味道，也让我们的身体得到足够的营养补充。当然也是有一些搭配效果不错的菜就成了经典，这些经典的菜也一直被很多人所喜欢。但我们在生活中还是可以改变食材的搭配方式，做一些全新味道的菜，这样吃起来的感觉才会更好。带鱼是一种味道极其鲜美的食物，一般做带鱼都是单独做，搭配食材的时候比较少，用腐竹搭配上带鱼一起炖，味道绝对是全新的，让人吃了之后有全新的享受。
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带鱼和腐竹这两种食材的味道都是很不错的，但是很少会搭配在一起做菜。这两种食材不光是会有很好的味道，更重要的是还会有很不错的营养价值，这对于我们的身体健康来说也是很重要的。腐竹别看它不起眼，但却是用大豆制作而成的，大豆中的营养成分就非常的充足了，虽然比不上肉类的食材，但是也能够给我们的身体补充植物蛋白等高营养的成分，也是我们身体健康所需要的食材种类。带鱼的肉质鲜美，含有的氨基酸等物质也是非常的多，更是会让身体得到不错的保养效果。腐竹炖带鱼的做法也并不是十分的难，大家看过一遍之后基本上就能够学会。
配料：带鱼800克，腐竹2根，葱一根，姜一块，料酒一勺，老抽一勺，盐4克，辣味黄豆酱2勺。
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步骤一：先把食材都给准备好，带鱼超市买现成的会很方便，不用回来之后再自己处理干净，这样成盒的带鱼只要是回来之后稍微的冲洗几遍就能够做菜用了。
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步骤二：腐竹是要先泡发的，要不然做菜的时候不能直接用，最好是提前一个小时就泡好，腐竹泡的时间也不宜太长，要不然做出来的味道就不会很好了。
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步骤三：葱姜都切好备用，带鱼的腥气味也是比较重的，一定是要用多一些的姜葱来改善这样的味道，带鱼的身上划刀，这样可以帮助带鱼更好的入味。
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步骤四：把葱姜和带鱼放到一起，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀之后腌制一下，这样能够最大限度的去掉带鱼的这些腥气味。
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步骤五：用米醋和料酒调匀做成酱汁，等到给带鱼调味用。
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步骤六：把腌制好的带鱼控干水分，就算是酱料的水分也不行，起锅烧油，然后把带鱼放到锅中开始炸，没有任何水分的带鱼才不会乱溅，炸到金黄的程度捞出。
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步骤七：起锅烧热，锅中留底油，把辣味黄豆酱放到锅中炒出红油，放腐竹进去翻炒均匀。
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