雪菜这样做才最解馋！味道咸鲜，下酒又下饭，真的太香了
文章插图
雪菜也叫做雪里红 ， 在我国的浙江和江苏地区 ， 也叫做雪里蕻、九头芥、烧菜 ， 而在湖南以及湖北地区 ， 则称之为排菜 。 它属于是一年生的草本植物 ， 是芥菜的变种 。 因为在我国的北方地区 ， 在秋冬叶子是会变成紫红色的 ， 所以就叫做雪里红 。 经过盐水腌制的雪菜 ， 不仅有咸味 ， 也有脆脆的口感 。 冬天天气冷 ， 人的胃肠蠕动慢 ， 常吃雪菜有助于开胃 ， 增强人体肠胃蠕动 ， 下酒又下饭 ， 太香了！
文章插图
收藏本菜谱
雪菜毛豆炖豆腐
图文 |薄荷糖的味道
豆腐1块毛豆米小半碗雪菜适量小米椒1个肉片适量姜片少许盐少许生抽1勺
文章插图
1. 先把材料备好 ， 豆腐用的不是很老也不是很嫩的那种
文章插图
2. 豆腐切块煎至金黄
文章插图
3. 肉炒至变色
文章插图
4. 所有食材放入小锅 ， 加水沒过食材
文章插图
5. 来一勺生抽少许盐 ， 盖盖子煮10分钟入味
文章插图
6. 撒几颗辣椒?点缀一下
文章插图
7. 咸鲜可口 ， 超好吃
小窍门：
雪菜用水冲洗一下 ， 去除一点咸味 ， 再挤干水份 。
●●●
文章插图
收藏本菜谱
雪菜肉丝毛豆
图文 |厨友小饼干
雪菜100克猪瘦肉50克毛豆150克葱1节姜1块红椒1个生抽2小匙花椒粉1/2小匙白糖1小匙
文章插图
1. 雪菜用清水浸泡一会 。
文章插图
2. 挤净水分的雪菜切成小粒 ， 毛豆洗净 。
文章插图
3. 肉切丝 。
文章插图
4. 葱姜红椒切碎 。
文章插图
5. 锅中放油烧热 ， 加入姜丝和瘦肉炒变色 ， 淋点生抽炒匀关火盛出 。
文章插图
6. 锅中再放油 ， 放入葱姜炒香 。
文章插图
7. 加入雪菜多翻炒一会 。
文章插图
推荐阅读
![[励志视频短片]做好事，微笑挂满两腮才是正道！，早安心语：存好心](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200503/20200503054140414532a_t.jpeg)
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 剩米饭这样做家人抢着吃，好吃又热乎，天再冷，吃完浑身都暖和
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 核桃酥这样做太好吃了，外面酥脆直掉渣，内里绵软又香甜，真过瘾