鸡蛋的味道好，营养丰富，价格还非常亲民，所以是老百姓都非常喜爱的营养食品。鸡蛋好吃的做法非常的多，最常见的做法就是水煮鸡蛋了。水煮鸡蛋不但操作简单，而且能最大程度的保留鸡蛋的营养，所以是很多人都非常喜欢的一种鸡蛋的吃法。
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水煮鸡蛋虽然做法简单，但要想煮好也是需要掌握技巧的。就比如有很多朋友煮鸡蛋的时候会出现鸡蛋开裂，或者鸡蛋很难剥壳等等问题，都是因为没有掌握技巧导致的。煮鸡蛋的时候，不要着急下锅煮，多加一个步骤，鸡蛋更好剥壳，又香又嫩，一起来看一下我是怎么做的吧。
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【 下锅|煮鸡蛋时，别着急下锅，多加一个步骤，鸡蛋更好剥壳，又香又嫩】食材：鸡蛋、白醋、水。做法步骤：
第一步：首先我们要先把鸡蛋表明的粪便等脏东西清洗干净，然后我们把鸡蛋放一个大碗里，倒入适量的清水没过鸡蛋，然后加上几滴白醋搅拌均匀，将鸡蛋浸泡5分钟，这样鸡蛋会更好剥壳。
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第二步：锅中倒入足量的水，烧至锅底开始冒小泡泡的时候，下入鸡蛋开始煮，煮的时候可以再加上一点白醋一起煮，煮至水开之后中火继续煮10分钟，鸡蛋就熟了，关火捞出，剥壳即可食用。
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小贴士：
1、煮鸡蛋时，不要着急下锅煮，先用加了白醋的水将鸡蛋浸泡一下，鸡蛋会更好剥壳，又香又嫩。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋是酸性的，它可以软化蛋壳，从而使鸡蛋更好剥壳，一点都不粘。
2、煮鸡蛋，不要用凉水煮也不要用开水煮，用温水煮是最好的。因为如果开水下锅的话，鸡蛋很容易破裂，而凉水下锅煮，煮制时间过长，鸡蛋会不鲜嫩。所以鸡蛋用温水煮是最好的，煮出来的鸡蛋完整，还又香又嫩。
3、鸡蛋煮制时间不宜过长也不宜过短，过短会煮不熟，时间过长鸡蛋又会变老。一般水开之后继续煮10分钟左右就可以了，这个时间煮的鸡蛋熟透的同时还不会老，非常的好吃。
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