大家好,今天给大家带来:面包懒人做法,摔一摔做出手套膜,蒸出来柔软拉丝,萱软蓬松大家爱吃面包吗?我是比较懒,有时候早上为了方便,一杯热牛奶,一个小面包解决早餐,平日里买面包多了,就觉得不如干脆自己做,之前做面包,为了做出拉丝感觉,揉面要揉成手套膜,要不停的按压,推面,很累的,也就不经常做,但是最近就学会了新方法,这个方法只用了半个小时就出手套膜了,再也不怕做面包了,做好就吃了两个,不敢再吃了。怕吃多了长肉肉。
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面包关键的部分就是揉面过程出要出膜,不然做出来不拉丝,就成了馒头了。我做出的面包,个个萱软,拉丝,孩子说和买的一样,其实食必买的更好,食材咱可以多上,更营养健康。无添加。早餐再也不用担心了。好了,技巧给你,赶紧学起来。先准备材料:高粉200、低粉50、蜂蜜10g、酸奶130g、全蛋液30g、细砂糖50g、酵母粉3g、盐3g、黄油20g
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把所有材料混合在一起,
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然后用手搅拌成面絮
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再揉成光滑面团,这时如果粘手,可以适当撒点干面粉,或者抹点油。
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关键部分来了,手抓一头往正板上摔,此时会越摔越长
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一定要不停摔,直至摔到细长不能摔了
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再对折一下,继续抓一头开始摔,如此循环,大约半小时。
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直到能拉出透明膜,和图片这种一样
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说面面团做好了,然后把面团抹油,放温暖的地方发酵两倍大
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再把面分成九个差不多大小的面团,滚圆,放在提前抹好油的烤盘上
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把面包放烤箱继续发酵40分钟
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发酵好,预热烤箱,上下管180度,中层烤20分钟左右
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烤好取出晾凉
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立马剥开一个吃吃,太香了,个个萱软拉丝,必买的更好吃。
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这下做面包还怕揉手套膜吗?根本不需要,简单摔一摔,轻松做出来。
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