吃一个它，等于吃10个苹果，15个梨，家家吃得起，人人都爱吃！土豆便宜又好吃，营养丰富，做法多样，不管是单独拿来炒，还是和别的食材一起炖，又或者蒸熟了捣烂成土豆泥，都是饭桌上的下饭佳品。尤其是土豆便于保存，以前家家户户都有地窖，收获季节放上几大袋土豆在里面，屯一年都不会烂，天天吃也不会腻，春天青黄不接的那几天，就靠着土豆养活一家老小。现在日子越过越好了，可我还是特别喜欢吃土豆，我家餐桌上基本每天都不会缺少它的身影。土豆的蛋白质和维生素C，都是苹果的十倍，如此便宜好吃又营养的食物，我怎能不爱？
下饭土豆泥
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By 小圆食记
配料：
土豆 2个、葱蒜 适量、辣椒粉 适量、白芝麻 适量、花生 适量、生抽 10克、香醋 5克、蚝油 15克、香油 10克、精盐 0.5克、糖 5克
烹饪步骤：
1.·食材· 土豆 2个、葱蒜 适量、辣椒面 适量 白芝麻 适量、花生 适量、生抽 10g 香醋 5g、蚝油 15g、香油 10g、盐 0.5g、糖 5g
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2.土豆切片煮熟，捣成泥
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3.碗中加入盐、糖、香醋、生抽、蚝油、香油
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4.再加入蒜葱末、白芝麻、辣椒面
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5.淋热油，拌匀
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6.将调料汁倒入土豆泥团上，再撒上花生碎即可
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烹饪小贴士：
1、土豆好吃但很多人不敢吃，觉得淀粉含量高，吃多了会发胖糖高等等，其实土豆只要用水抓洗一下，把淀粉除去就可以了，没什么可怕的。虽说这是一道再常见不过的家常菜了，但要做到酸不刺鼻，辣不烧心，还是要费心一下的。2、土豆用擀面杖捣至拉起丝口感最好。3、马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
大家还知道哪些土豆的做法呢？
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