冬天要多给孩子吃这菜，酸甜开胃，营养全面，配米饭太香了
冬天要多给孩子吃这菜 ， 酸甜开胃 ， 营养全面 ， 配米饭太香了
最近真的是很冷 ， 一到冬天硬菜就格外的受欢迎 ， 不论是火锅还是炖菜 ， 反正不能少了肉 。 但是又不想长胖 ， 不然春天就"原形毕露"了 。 猪肉不仅价格贵脂肪含量还高 ， 所以还不如吃牛肉 ， 减肥的人都懂 ， 牛肉是减肥首选的食物之一 ， 它的热量比较低 ， 所以偶尔吃也不用担心会长胖 。
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牛肉一直都是很受欢迎的食物 ， 至于做法也很多 。 最经典的一道菜就是番茄牛腩了 ， 番茄的味道酸甜 ， 和牛腩一起炖出来味道更加鲜美 ， 而且还十分的开胃和下饭 。 以前这道菜都是炖出来的 ， 但是今天推荐的做法就是蒸 ， 蒸出来的菜不会油腻 ， 而且还原汁原味 。 冬天要多给孩子吃这菜 ， 酸甜开胃 ， 营养全面 ， 配米饭太香了 。
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【菜名】番茄牛腩
【配料】番茄 ， 牛腩 ， 胡萝卜 ， 红葱头 ， 香葱 ， 蚝油等
【冬天要多给孩子吃这菜，酸甜开胃，营养全面，配米饭太香了】【制作步骤】
1、先要买新鲜的牛腩 ， 吃多少就买多少 。 牛腩在买的时候直接让卖家切成块 ， 这样回家之后就省事很多 ， 回去之后直接将切好的牛腩块清洗干净 。
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2、洗净之后的牛腩块还要焯水 ， 这样才能焯的更加干净 。 锅里放一些清水 ， 牛腩块要和冷水一起下锅 ， 直接将锅里的水煮开 ， 水开之后将表面的浮沫去掉 ， 之后就是将牛腩捞出来 ， 再用清水冲洗干净 。
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3、接着是将生姜洗干净切成片 ， 红葱头去皮之后洗干净 ， 再稍微切的小一点 ， 葱洗干净之后直接切成段 ， 这样配菜也准备好了 ， 这些配菜都是用来调味的 。
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4、准备两个新鲜的番茄 ， 番茄洗干净之后去蒂 ， 然后在番茄的顶部划十字 ， 将洗净之后的番茄放在开水中烫一下 ， 烫过之后的番茄捞出来去皮 ， 这样会更好去皮 。
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5、再将去皮之后的番茄切成小块 ， 尽量是切的小一点 ， 这样小块的番茄更好出汁 。
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6、在锅里倒入少许的花生油 ， 热了之后将红葱头倒进去爆香 ， 然后再将胡萝卜块也倒进去翻炒 。 胡萝卜需要提前去皮洗净切成小块 。
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7、翻炒均匀将焯水后的牛腩倒进去 ， 再倒入适量的蚝油和生抽 ， 再放入两片生姜 ， 加好之后直接大火翻炒 。
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8、等到锅里的食材都炒匀之后 ， 开始将水倒进去 ， 水量要超过食材 ， 但是也不要倒太多 ， 接着是直接将锅里水煮开 。
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9、等到锅里水煮开之后 ， 将牛腩和其他食材一起倒在锅里 ， 加入切好的葱段 ， 然后放在蒸南烤箱里面 ， 当然这个锅是蒸烤箱可以用的 。 选择纯蒸的模式 ， 蒸好之后将食材取出来 ， 撒上少许的食盐来调味 ， 再放入少许的香菜来点缀就可以了 。
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