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炒猪肝1.新鲜猪肝切柳叶片2.将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。3.准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。4.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制5.腌制好的猪肝6.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下7.滑一下猪肝8.滑好后倒入盘中9.另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。10.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒
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白菜豆腐丝1.白菜洗净切丝2.豆腐丝切断3.将切好的白菜丝，豆腐丝放入盆中4.葱切丝5.小米辣切丝6.放入盆中7.锅中放油放入几粒花椒炸糊8.将油趁热倒入盆中9.调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋10.搅拌均匀
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卤鸡胗1.鸡胗洗净2.放入锅中3.煮开后关火，用凉水洗净4.锅中放入香料，放入老抽5.生抽6.盐7.糖8.鸡胗和料酒，中火煮9.煮至汤汁收的差不多，用筷子能扎透，关火，焖至晾凉
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蒸构棒槌1.先让友友们近距离认识一下构棒槌2.构棒槌洗净控水，放一些香油搅拌均匀3.挖一勺面粉撒在上面拌匀4.让每一个构棒槌都粘上面粉5.水开上锅大火蒸10分钟6.大蒜去皮用刀拍一下捣的时候不会从碗里蹦出来，姜切丝，放适量盐7.捣成蒜泥后加一些凉白开水，多放些香油，搅拌一下备用
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