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五一放假那几天,恰逢家里的亲戚过生日,爸妈都去了亲戚家,亲戚家在昆山,我们在上海,爸妈回来时,竟从昆山带回来一大袋的小葱头,真的是一大袋呀,可以吃好长时间了,爸妈走亲戚也不忘记去逛个菜市场,全是因为想买一些新鲜的,没吃过的菜来给我发食谱,真是用心良苦呀,这简就是跨市买菜了呀,感恩,老爸说在上海边,家附件的菜市场都没有这种小葱头卖,去昆山看到了,就买了一些回来,价格也不贵 ,才三块钱一斤。
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昨儿下班回家就用老爸从昆山买回来的葱头炒了一盘鸡蛋,简简单单的, 喷香喷香的,真的很好吃,我家老公看见有洗好别炒的生葱,那眼睛亮了,赶紧拿了几个过来,蘸点大酱就开吃,东北人的特色吃法哈,一般别的地方的人不敢轻易尝试,至少我们结婚七八年了,我可从来不敢吃直接这么空口吃的。
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【葱头炒蛋】食材:小葱头,鸡蛋,小米椒,料酒 ,食盐,食用油,烹饪方法:1、先来看看小葱头的图片哈,真的瞒大的,和我家之前上网上买的藠头比起来差不多的大小,有的比藠头还大呀,特意拍张图给大伙看看,别到时搞混了。
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2、把小葱头的皮剥掉,把根都剪掉,然后清洗干净,用背拍下,再切在两到三刀的样子就可以了。
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3、鸡蛋磕在碗里,加入食盐,少量的料酒,一起搅拌均匀,把锅烧热,倒入食用油烧至微微冒烟的状态,倒入鸡蛋液,稍等十秒的样子马上翻面,煎至另一面上色之后,用锅铲铲碎出锅装盘待用,注意,鸡蛋里加一点料酒 可以去腥味。
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4、另起锅,放食用油,倒入小葱头,小米椒,食盐一起翻炒至熟, 约炒一分多钟的样子就可以了。
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5、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀,再翻炒半分钟,让其充分的入味,不用加过多的调料,就这么简单的炒炒就非常的美味。喷香喷香的。
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