“岭南有潟湖”这大概就是一段古话了在广东省汕尾市中心城区汕尾港的东部这片海陆丰的土地上有着如今的中国第一大潟湖亚洲第二大滨海泻湖这里的人们叫它品清湖历史上喜欢叫它古老的名字-"潟湖" 水质谈不上清澈却总能孕育出一代佳人一道美味的佳肴今天我们来吃品清牛腩
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前往汕尾站经过品清的路上沿路总是有着满是应接不暇的红黄招牌这当地的牛腩店多到眼花缭乱品清的牛腩在海陆丰地区可谓已是声名大噪时间却不是久远经过二十几年的开创坚守以前品清湖一代爱养殖水牛用于在这片水资源丰富的区域耕地久而久之才孕育了品清牛腩这块招牌
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图片来自行缘在汕尾来到品清的特产就是牛腩档了我们来到一家可以算是全品清最老的牛腩店之一了吧店里环境有挺多桌子的午市更多人根据用餐人数老板凭借多年的经验给食客安排恰当的分量再灌上牛骨汤底一锅锅牛腩就得以上桌待客了
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品清除了牛腩就是牛骨比较出名在这里大块的牛骨是用吸管吸里面的骨髓义忠的牛骨大只 量足带着一次性手套把牛骨拿在手上那是相当满足
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除了这种大只的骨头还有小块的小块的骨头是有带点肉的装在小盆子里我看到一起的还有黄豆牛骨真的是很香
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关于牛的东西他们这里当然少不了牛肉丸和牛肉饼了汕尾的招牌小吃这里的牛肉丸不同于城区的牛肉丸是跟潮汕地区那边的大颗牛肉丸一样里面还会蹦出汁牛肉饼的口感非常好带着汤底的香味
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这里的汤底必须是每一天现熬用独家配方 将药材香料牛骨熬炖三个小时才会更香更入味最后喝上一碗浓郁的新鲜牛腩汤可谓十分暖胃
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推荐店面：定家声路与品清一路交叉口南150米（近品清小学）
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