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牛腩用高压锅炖，上汽后还要炖多久？牢记2点，肉质软烂不塞牙

牛腩一般指牛腹部上的肉 ， 它有肥有瘦还有筋膜 ， 味厚肉香 ， 营养丰富 ， 是人们非常喜爱的一种肉类食品 。 牛腩的做法有很多 ， 一般多用于煲汤和清炖等 ， 经过烹煮后的牛腩 ， 香气逼人 ， 软烂适口 ， 是佐酒下饭的佳肴 。 那么 ， 我们平时在家用高压锅炖煮牛腩时 ， 高压锅上汽后还需要炖煮多长时间才好呢？下面 ， 我就来和大家聊一聊关于炖煮牛腩的这些事 。
牛腩用高压锅炖，上汽后还要炖多久？牢记2点，肉质软烂不塞牙文章插图
『用高压锅炖牛腩上汽后需要多长时间』高压锅是我们常见的一种厨房用具 ， 它是利用水在高压下沸点升高的原理 ， 使锅内产生高温高压来加快食物的成熟 。 利用高压炖煮牛腩很容易把食物煮烂 ， 非常节省时间 。 用高压锅炖煮牛腩 ， 在高压锅上汽后还需要炖煮多长时间 ， 具体如下：

  • 1、用普通高压锅炖煮牛腩时 ， 上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右 ， 然后转中小火再炖煮15-20分钟左右 。
  • 2、用电高压锅炖煮牛腩时 ， 选牛羊肉档自动炖煮 ， 一般上汽后需要炖煮20分钟左右 。

牛腩用高压锅炖，上汽后还要炖多久？牢记2点，肉质软烂不塞牙文章插图
『用高压锅炖煮牛腩的注意事项』【牛腩用高压锅炖，上汽后还要炖多久？牢记2点，肉质软烂不塞牙】高压锅利用高压很容易把食物煮烂 ， 但是如果使用不当造成锅内的气压骤升骤降 ， 也很容易发生危险 ， 所以我们在使用高压锅炖煮牛腩时 ， 必须注意安全 ， 尤其是普通高压锅 。 使用普通高压锅炖煮牛腩需要注意的事项 ， 具体如下：
  • 1、高压锅的内壁一般会标有刻度 ， 我们放入的牛腩和添加的水量一定不要超过它的最大容量 ， 防止在高压炖煮时 ， 因食材和水量过多而发生溢出造成危险 。
  • 2、高压锅的安全阀在使用前要检查并保持畅通 ， 在炖煮时最好提前盖上 ， 不要等到上汽后再盖 ， 避免热气喷射带来危险 。
  • 3、关火后 ， 不要马上移开安全阀 ， 最好要等到热气散尽再取下安全阀 ， 这样可以防止因压力骤降和水汽喷出造成的危险 。
  • 4、高压锅最好让它自然冷却 ， 不要采用其他方法加速冷却 ， 以免因操作不当造成危险的发生 。
  • 5、使用高压锅炖煮牛腩时 ， 人员最好不要离开火源 ， 随时观察按时关火 ， 避免因遗忘等原因使高压锅过度加热 ， 造成压力过大产生危险 。

牛腩用高压锅炖，上汽后还要炖多久？牢记2点，肉质软烂不塞牙文章插图
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