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冬天我家常做这馅的饼子，馅料十足，营养丰富，比韭菜盒子还好吃

导读：冬天我家常做这馅的饼子 ， 馅料十足 ， 营养丰富 ， 比韭菜盒子还好吃
冬天我家常做这馅的饼子，馅料十足，营养丰富，比韭菜盒子还好吃文章插图
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 韭菜盒子是很多朋友的最爱 ， 今天再给大家分享一款比韭菜盒子还要好吃的蘑菇鸡蛋菜盒子饼 ， 从调馅到和面每一步都会详细讲解 ， 不用发面 ， 这样做出来的饼子柔软又筋道 ， 就算放凉了吃也不会发硬 ， 里面的馅料虽然没有放肉 ， 吃起来口感鲜美 ， 营养丰富 。
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做法：
1 ， 先做一个面团 ， 盆中加入500克面粉 ， 用140毫升的开水烫面 ， 一半用140毫升的凉水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒面20分钟 。
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【冬天我家常做这馅的饼子，馅料十足，营养丰富，比韭菜盒子还好吃】2 ， 准备好一斤蘑菇一块一块的掰下来用流水冲洗干净 ， 起锅烧水 ， 水开后下入清洗好的蘑菇焯水2分钟分钟 ， 去除菌类食物的异味 。
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3 ， 焯好水的蘑菇捞出过一下凉水 ， 攥干水分像剁肉馅一样剁碎放入碗中备用 。
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4 ， 准备好两根胡萝卜去皮 ， 先切成薄片再切成细丝 ， 最后切成小丁放入盘中备用 。
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5 ， 小碗里打入两个鸡蛋打散 ， 锅中倒入少许食用油烧热 ， 倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎 ， 把鸡蛋碎用铲子拨到一边 ， 倒入胡萝卜翻炒 ， 把胡萝卜炒到变软的状态盛出放凉备用 。
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6 ， 胡萝卜鸡蛋晾凉后放入蘑菇碗中 ， 加入一把葱花 ， 食盐 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 食用油 ， 香油 ， 搅拌混合均匀 ， 馅料部分就做好了 。
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7 ， 面醒发好后不需要揉面 ， 直接搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个面剂擀成薄饼 ， 铺上拌好的馅料 ， 边缘流出一点空隙 ， 再放上一张薄饼 ， 把边缘用手捏合 ， 捏出一个喜欢的形状 。
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8 ， 电饼铛刷上一层食用油放入做好的大饼坯 ， 饼坯的表面也刷上一层食用油锁住水分 ， 防止变干 ， 盖上盖子小火烙4分钟 。
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9 ， 4分钟后翻面继续烙上2分钟 ， 饼子两面金黄鼓起 ， 用铲子按压快速回弹就可以出锅了 。
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这样做出来的饼子颜色金黄 ， 馅料丰富 ， 吃起来口感特别的鲜美 ， 而且多种食材搭配 ， 营养也是相当的丰富 ， 这种半烫面做的饼子柔软筋道 ， 就是放凉了也不会硬 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款饼子的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养好吃 。


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