不错|我家遇见它准不错过，酿上肉，一周两次吃不腻，上桌就清光光

2020-12-09 我家中薪错过一周上桌遇见

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筷子轻轻一夹，油脂呼啦呼啦的往外冒，内部肉质细嫩而紧实，外面焦香而酥。如果再调制酱汁焖一焖，就更完美了

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酿豆腐

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1将老豆腐切成大块板砖状，不要太薄。不然下一步酿肉，煎的时候，肉馅容易掉落下来。

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*想要得到最好的口感，需要期间不断地摔打肉馅，增加弹性。至肉质起胶即可（黏度）

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*尽量不要挖空，大概二分之一的深度即可

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【 不错|我家遇见它准不错过，酿上肉，一周两次吃不腻，上桌就清光光】4起锅，热锅下油，下豆腐慢火来煎，开始先煎肉馅那一面，确保肉馅熟透，再翻面煎另外一面，呈现微金黄就可以盛出来

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文火慢煎，表面烙的金黄而焦香。肉香跟肉香交织的香气到处乱窜，溜到鼻子，食欲开，加上缠缠汤汁，裹住豆腐。简直nice~~

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