欢迎来到柠檬健康咖，为您的健康保驾护航！木耳如此做法，反而变成“毒木耳”，很多人不了解，最好告诉家人以前看过一则报告，一对夫妻用泡了两整天的黑木耳炒了鸡蛋，进食之后，却出现了肝脏衰竭的表现。其实木耳本身是没有毒性的，但是泡久了之后，木耳中的米酵菌酸含量就会加倍生长。而这种米酵菌酸一旦被人误食了，就容易引发肝脏损伤，情况严重的还有可能造成肝脏衰竭甚至诱发死亡。看到这里，是不是有很多木耳爱好者已经开始瑟瑟发抖了？
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其实木耳本身是没有毒性的，只是一旦泡发时间过长，就容易产生米酵菌酸而已。那么木耳到底泡多久才合适呢？一般情况下，用冷水侵泡木耳的时间最长也不要超过4个小时，1-2个小时就足够了。如果用热水泡的话，需要的时间会更短。泡完木耳之后，最好也仔细观察一下自家的木耳。如果木耳上出现了异味，或者摸到了粘液。就说明木耳已经变质了，应该赶紧扔掉。像木耳这样的干货，我们平时吃得还是挺多的。接下来就更大家介绍几个泡干货的技巧。1.干海带
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干海带如果浸泡过长的时间，营养成分就会大量流失。研究显示，干海带如果侵泡15分钟，86??碘就会被水消融掉；浸泡40分钟以上，甘露醇则会被溶解掉80?多。一旦这些营养成分流失掉，剩下的就只是海带胶质和纤维。所以干海带只需要用水浸软洗净就可以了，不要长时间浸泡。2.干腐竹
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很多人都知道，把腐竹切成小段来泡，比一整段一起泡更容易软化。但是还有一种更聪明的做法，就是先把腐竹切成小段，再加一些食盐浸泡，只需要几分钟，干腐竹就会被泡软。3.干香菇
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香菇是一种很美味的食品，只是如何把香菇泡发也难倒了很多人。可以先把干香菇洗净，然后放入保鲜盒中。让保鲜盒中的水没过香菇后，再加1-2勺白糖，将保鲜盒的盖子盖上，摇晃1~2分钟，就能得到干净香软的香菇了。记住以上小技巧，会更方便你烹制干货。想要了解更多养生知识就关注柠檬健康咖，每天都有新分享，欢迎粉丝留言提问哦。
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