还记得小时候妈妈最喜欢给你买的小吃是什么吗？还记得童年最喜欢跟小伙伴儿们一起分享的零食是什么吗？还记得那个年代最流行的美食是什么吗？在小编仅存不多的童年印象中，还是跟一群小伙伴儿吃着用白米烤出来的米泡最香，会抱着一大盘妈妈亲手炸出来的大麻花儿邀请一群孩子一起分享，大家你争我抢吃的却异常开心，童年时的快乐就是如此开心与单纯。
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后来才发现原来还是孩提时候的自己活得最简单，所以吃到嘴里的食物都是最香的。因为有朋友们一起分享，有家人在一旁唠叨，有美食在胃中翻涌的感觉实在是太美好啦！这大概就是只有在小时候才能体会到的幸福，长大之后由于多种条件的限制就没有那么容易了，但是好在现在的小编拥有了自己的厨房，想吃什么样的美食都可以靠自己的双手烹制出来，这样用劳动换来的成果也很有意义啊！所以美食能够为生活带来不一样的精彩，只有当你自己亲身体验过这个过程你才会明白原来小时候的妈妈就是这样为大家做出那么多美味的，原来小时候的自己吃到的诸多小吃都是这样制作出来的，原来世界还有那么多的未知。
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今天小编就来为大家分享一道小编小时候超级迷恋的妈妈的味道——千层麻花。小时候的自己还会特别好奇是不是真的有一千层，如果你也想知道的话，那就跟随小编的步伐一起来尝试一下吧！
首先你需要准备一斤面粉倒入一个大碗中，加入5克酵母，5克无铝泡打粉，加入60克白糖，再打入一个鸡蛋，先搅拌均匀，再分次加入250克温水，边倒边搅拌。将其搅拌成絮状之后，加入20克植物油，将其揉成面团。
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大致揉成表面光滑的面团之后，将其移到案板上继续进行揉搓，刚开始可能会比较粘手，大约揉搓三分钟左右面团就会揉得非常光滑了。将面团放回到大碗中，盖上盖子让其松弛十分钟左右。接着我们来做个油酥面，200克面粉中加入80克的植物油，搅拌均匀之后用手捏成团，放到案板上，将油酥面搓匀。然后准备一张保鲜膜，将油酥面放在上面按扁，用另一半保鲜膜盖在上面。
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用擀面杖将其擀成长方形，然后想将其放入到冰箱中冷冻一会儿，这样方便后面的操作。接着将醒发好的面团取出来揉搓几下，如果在制作油酥的过程中，面团发酵了就要将其排净空气。另外在案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形的面饼，在面饼中间部位放上油酥面片，再将两边的面片向中间对折，横过来之后将其再次擀成长方形面饼。然后再对折，再次擀成长方形面饼。用刀切去两头的封边，露出油酥的层次，再次将其向中间对折，横过来之后用擀面杖擀实。整理好形状之后，再切成2至3厘米左右的条状。
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然后取一根面条先拉长，再左右手相反方向给面条上劲，接头处打个结。再搓一下，一个麻花的生胚就做好啦！都做好之后盖上保鲜袋将其醒发20分钟，醒发至体积明显变大之后就可以下锅炸了。锅中油温烧至5成热时，下入麻花生胚。全程开中火慢炸，一面炸至变色之后翻面。
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【 美食|独家秘制千层麻花，口感酥脆内里松软，实在是太好吃了】另一面炸至变色之后就要勤翻动，使其受热均匀。全部都炸成金黄色之后就可以控油捞出了。这样我们想要吃到的小时候的味道，千层麻花就做好啦！闻上去就非常香，吃起来口感酥脆，内里也很松软，想吃就赶快试一试吧！好吃记得给小编点个赞哦！
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