白萝卜丸子汤
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1.先把猪肉剁成馅～2.放入少许生抽，葱末，姜末，白胡椒粉，料酒，蛋清，盐一个方向搅拌均匀～3.放两勺淀粉搅拌均匀～4.白萝卜切好丝待用～5.锅里坐开水，猪肉团成圆形下锅煮6.煮几分钟，会有一层白沫，用勺撇去即可～7.放入白萝卜丝煮5分钟～倒入少量生抽，加盐，鸡精～ 四川回锅肉
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1.猪肉洗干净 锅中加水 冷水放入五花肉煮 煮至肉熟透 可以用筷子试着扎一下 能轻松扎透即可2.猪肉过冷水 放一边晾凉 蒜苗斜刀切段 蒜苗跟和叶子分开放 辣椒切细条 洋葱切菱形块3.晾凉的五花肉切薄片4.锅中不放油烧热 放入切好的五花肉 中火煸出油脂 煸至肉打卷加入豆瓣酱炒出红油5.依次下入辣椒 蒜苗跟 炒香后下入洋葱6.放入蒜苗叶翻炒均匀锅盔
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1.准备面粉、安琪酵母2.酵母用35度水（不烫手）化开3.倒入面粉中4.用筷子搅成块状5.柔光用锅盖盖住面盆等待醒发6.醒发后呈蜂窝状7.案板上散面粉放面团柔光8.檊成圆饼9.用手掌沾水沾在面饼上撒芝麻10.平底锅烧热刷油放入面饼11.中小火烙两面发黄麻汁蒜泥豆角
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1.豆角洗净，切寸段2.放开水锅里焯熟3.捞出过凉水，控干水分4.装盘备用5.蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜泥，加味极鲜和醋调均6.麻汁加少许凉开水稀释，把蒜泥倒入，滴少许香油，调成料汁
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