蛋糕这样做真简单，只要1步做对了，暄软喷香比买的好，赶紧试试家有孩子，家里的零食点心也不会缺了。从开始学习做烘焙，到如今的熟能生巧，这款小蛋糕是我家做得最多的一种。它不但暄软好吃不添加任何的东西，而且做法超级简单。
文章插图
我家喜欢吃蛋糕，不管是早餐，还是加餐亦或是甜点，都离不开蛋糕。这款小蛋糕只要1步做对了，特别暄软，喷香好吃比买的好多了。很多人都知道，蛋糕分为很多种，但是做法也不一样，看起来很神秘的感觉。其实不然，只要耐心做，再难的事情都会变得容易。这款小蛋糕不用担心做不好会失败，仔细看看，绝对一次就可以成功，不塌陷不萎缩。
文章插图
所用材料：鸡蛋6个，面粉180克，牛奶60克，玉米油50克，柠檬汁2克，白糖60克，蔓越莓适量。做法步骤：
文章插图
第一步：鸡蛋6个，玉米油和牛奶称重放到大碗里，白糖，面粉都称重备用。
文章插图
第二步：把鸡蛋全部打到碗里，加入白糖，捏上几滴柠檬汁去腥。
文章插图
第三步：用电动打蛋器把蛋液打发成两倍大，充分的膨胀起来。
文章插图
第四步：拿起打蛋器，低落的蛋液痕迹不会很快消失，就可以了。
文章插图
第五步：把面粉过筛，筛入到打发的蛋液中。
文章插图
第六步：用铲子翻拌均匀。一定不要画圈搅拌，容易消泡，面粉容易起筋，从而影响涨发。
文章插图
第七步：把牛奶和玉米油用蛋抽，抽打到乳化状倒入蛋糕糊中拌匀，这样蛋糕糊就好了。
文章插图
第八步：把蛋糕糊均匀地舀到纸杯中，上面撒上蔓越莓。烤箱200度预热5分钟，改成170度放入烤盘烤制20分钟。
文章插图
第九步：拿出即可，这款小蛋糕蓬松暄软，特别的好吃，做法一点都不难，只要蛋液打发到位，就不会失败。
文章插图
峰儿话语：1，这款小蛋糕用的是海绵蛋糕的做法，全蛋打发，打发的时候，把打蛋盆放到温水中，会打发速度更快，蛋液打法后稳定性也更好。2，蛋糕糊的翻拌手法，只要不画圈搅拌就可以了，尽量的轻，快，以防止蛋液小泡或者面粉起筋。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
推荐阅读
![[艺术时尚人生]4种天然养胃药经常吃，一颗好胃伴你到，胃病犯了不用愁](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200419/20200419051056971072a_t.jpeg)
![[国足]喜讯！国足后防线出现新选择，4大归化后卫可用，世预赛不怕了](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/a073560cdaea50289238bb24c891b90d.jpg)
- 老人孩子超爱吃的核桃酥，原来做法那么简单，再也不用买着吃了
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜