黯然销魂的葱椒芹菜滑牛肝，好吃
文章插图
【5-156】 这是一个牛也不行喵嫌弃莫方冷静我可以的故事……肝条不粉吃起来超滑嫩 ， 略微带些脏器味儿 ----- 2020.11.25
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肝 半斤
- 泡椒 两个
- 芹菜 一小把
- 洋葱 一把苗
- 生抽 一咕嘟
- 料酒 两咕嘟
- 淀粉 自选
- 盐 一点
- 白醋 一咕嘟
- 油 自选
文章插图1、牛肝想办法切粗条 ， 搁点白醋rua一rua ， 加水洗它两三遍 ， 努力把血水去干净
文章插图2、根据肝量和个人口味往里加生抽料酒红薯粉 ， 拌匀搁旁边腌着先抽空切点儿葱/蒜苗和芹菜
文章插图3、锅烧热加油晃晃匀 ， 铺上之前收拾好的肝 ， 进锅之前记得滤水
文章插图4、中大火把肝划拉散 ， 看情况往里淋酒扔泡椒
文章插图5、努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜 ， 顺道往菜上撒点点盐
文章插图6、咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫 ， 看情况补盐或生抽 ， 味道合适了再往里扔葱
文章插图7、大火翻匀把菜们翻软翻到自己喜欢的程度就可以关火找盘往外挪啦
文章插图8、走了哟 ， 明天见~
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