导语:夏天,此菜记得要多吃,蒸5分钟就上桌,清热解暑,比肉还香
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大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,要多吃一些清热消暑的食物,除了绿豆、黄瓜,其中最常吃的家常菜茄子也特别适合夏天吃,步入6月,正是茄子收获季,菜市场的茄子便宜的不要不要的,有1块钱一斤的,也有1块5两斤的,买上2块钱的能吃好几顿。今天就和大家分享个茄子简单美味的吃法,不炒不炖不油炸,比吃肉还香,跟我学做起来吧。
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首先把茄子清洗干净,去头去尾,从中间对半切开,像我图片这样,切一刀即可,3个大茄子就能做一顿大餐。蒸锅中加水,把茄子装盘放入锅中蒸熟,开锅后蒸5分钟即可。
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蒸茄子的过程,准备下其它食材,剥一些新鲜大蒜,切成蒜末备用,再准备一包烧烤料,一勺豆瓣酱。起锅加油,油热后先放入豆瓣酱炒香,再放入蒜末和烧烤料,没有烧烤料的加点孜然粉和盐,味道一样好吃,用小火炒香,蒜末炒熟,蒜香味浓郁后关火。
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这时茄子也蒸熟,直接端出盘子,用刀切成菱形,横竖斜切几刀就是菱形了,好看又容易入味,然后直接把炒好的蒜末浇在茄子上,一道风味蒜蓉茄子就做好了,蒜香味十足还有浓浓的烧烤香,大鱼大肉都比不上这美味。
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盘子里不是油哦,是茄子中的水分下来了,相比传统吃法,这种做法更简单,并且香而不腻,无论当家常菜还是夜宵,都是不二之选,零厨艺也不会失败。
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夏天不要错过这菜,蒸一蒸就上桌,开胃下饭,大鱼大肉都比不上!最后撒上葱花点缀,看起来更有食欲了,吃茄子的季节一定要试试这做法哦,吃完超级满足。这道菜最大的特点就是简单、好吃,下酒又下饭,天热容易胃口不佳,不知道吃啥的时候就做盘蒜蓉茄子吧,没两碗米饭都打不住,太好吃了。喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有茄子简单美味吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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