西红柿的吃法简直是太多了，我之前的菜谱里面就分享过非常多的关于西红柿的做法，小的时候家里的院子里面总是种着非常多的品种的西红柿，小柿子，皮球柿（长的外边比较的像皮球而命名的），青柿子，黄柿子等等，吃起来都非常的好吃，但是这类品种的柿子都比较适合生吃，不宜做菜。我个人也同样的喜欢，像是吃火锅的时候喜欢吃番茄锅，吃薯片还是零食都是番茄味的。
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今天我给大家分享的菜是用西红柿来烧茄子，茄子跟西红柿都有一个共同的功效，就是乐意抗癌和延缓衰老，西红柿还有帮助肠胃消化的功能，消肿解毒是一种非常适合食疗的食材。菜里面还让我放了香菇，做出来的味道非常的棒，比炒鸡蛋好吃多了。尤其是里面的汤，用来拌饭吃简直绝了。【菜名】：西红柿香菇烧茄子
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【所需食材】：西红柿1个，茄子1个，香菇3朵，豆瓣酱1勺，葱花少量，盐适量，酱油1勺。【制作步骤】：1、先把食材先准备好，香菇要用新鲜的香菇，西红柿也是要用大个的才可以。
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2、把茄子洗干净，根部切掉然后切成滚刀块备用。
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3、西红柿也是一样洗干净把根部去掉切成小块。西红柿和茄子的皮想去掉就可以去掉。
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4、香菇洗干净切成片，也同样需要把根部去掉才可以。
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5、锅里面烧油，把西红柿放进去开始翻炒，炒至软烂以后翻华如茄子跟香菇，继续的翻炒。
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6、放调料开始调味：1勺豆瓣酱，1勺生抽，1碗水，大火烧开。
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7、最后收汁的时候再依照自己的口味放进适量的盐进去，就可以出锅了。好吃又下饭，一定要按照我的方法，泡米饭吃，味道简直棒极了。
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【小贴士】：1、西红柿跟茄子去皮之后炒出来吃起来会非常的软糯。吃不惯茄子皮跟西红柿皮的或者做给家里老人或者孩子吃的就可以去掉。2、让茄子不吸油的方法非常的多，例如炸一遍，用盐水泡一会，下锅裹上一层淀粉都可以缓解茄子吸油的情况。3、想要吃比较辣的口味可以多放一些郫县豆瓣酱进去，或者切两根辣椒放里面，要是给孩子跟老人吃就算了。【文案编辑】：目海食吃货日记
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