【 宴够|冬天到了，生蚝肥了，“中国蚝乡”的全蚝宴够壕】上天对阳江人的恩赐远不止山清水净的海，上千种海鲜就是大海的馈赠。阳江是“中国南海渔都”，拥有东平、闸坡、沙扒、北津、溪头、河北等国家中心渔港和广东重点渔港。这里鱼、虾、蟹、贝、藻类一应俱全，盛产的对虾、龙虾、鲳鱼、马鲛、石斑、海参、鲍鱼等名贵海鲜闻名中外。
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一千个阳江人就有一千种海鲜吃法,一桌全是海鲜的晚餐是阳江人的餐桌常态，一大早就要来一碗新鲜的海鲜焖粉，软糯滑溜的粉，吸满了海味的鲜，一口粉一口海鲜，实在让人过瘾；阳江鱼面也是一绝，爆炒的鱼面咸香可口，用马鲛鱼手打成糜冷冻成型之后的鱼面没有了鱼的腥味，让食客直呼不可思议。
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而海鲜大宴里，定是缺不了阳江蚝这道招牌美食。阳西临海的村落对海产养殖业有着得天独厚的地理优势，慕名来到有着“中国蚝乡”美誉的红光村，6000亩天然红树林不仅调节生态环境，美化自然风光，更成就了红光村百年世代的事业根基，80%以上的村民依靠这片红树林从事养蚝事业，过上了幸福生活。
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长达300多年的“程村蚝”养殖历史，造就了这个独特、富裕的南国蚝乡。从村边观景台向着大海，近万顷葱绿的红树林与蔚蓝天空、无澜之海、成片的蚝排构成了一幅广阔的生态美景，白鹤、鸥鸟在其间凌空翻飞。
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冬天正是生蚝最肥美的季节，我们又怎能错过一场关于蚝的美食盛会？这个时候的程村蚝个大肥美，色泽光洁，口感鲜甜，铁板烧蚝、盐焗蚝、胡椒萝卜煲蚝、炊蚝、香辣蚝仔炒青菜、蚝仔煎蛋、白切腩肉陪蚝油……这桌土豪级别的全蚝宴令所有人食指大动，巴掌大的炊蚝肥硕无比，不加任何调味的烹饪方式鲜甜中带着海水淡淡的咸味，光盘行动是分分钟的事，即使是一路非常克制嚷着要减肥的小姐姐也忍不住“再来一盘”，但低脂高蛋白的生蚝确实有让人放开肚皮吃的任性。
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来山海之城阳江，每天最幸福的事之一就是吃海鲜，随便一个大排档感觉出品都不赖。还可以直接上鱼排，品尝游船上的渔家美食——海鲜大盆菜。盆菜吃多了，但是海鲜盆菜还是第一次见。蟹虾贝应有尽有，每一味海鲜都在挑逗着我们食客们的味蕾！据说，海鲜大盆菜是疍家人的特色，他们长期漂泊在海上，住在狭小的渔排里，没有足够的空间也没有足够的时间可以像陆上人家那样安稳地坐在家里用碗碟乘菜吃饭，于是就把各种食物放到一个容器里，食材都是就地取材海里捞上来就吃的海鲜，所以，也有了“疍家人是最会做海鲜的人”的说法。
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阳江之旅，海鲜、全蚝宴已经过足了嘴瘾，但是作为山海之城，除了海鲜，阳江的鹅乸饭、春砂仁蒸排条、猪肠碌、玛仔等地道特色美食也充满了诱惑，让人怎么不爱？
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