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好久没有晒我家的午餐了。
我家周一到周六都不在家里吃午饭，只有周末的时候午餐最为丰盛。今天做了三道菜，没有大鱼大肉，都是普通的家常菜。
这次的食材都是老公买的，平时周末都要吃红烧排骨和红烧肉，这次却买了一兜素菜回来。老公说想吃茄子，一下子买来了四根。茄子是好食材，营养价值极高，具有降脂降压、抗衰老、防治胃癌、清热活血等功效。
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今天除了做肉末茄子，还做了韭菜炒鸡蛋和蚝油炒生菜。韭菜又叫起阳草，味道很鲜美，含有丰富的膳食纤维，具有增进食欲、润肠通便等功效。
晒晒两人午餐，三道家常菜，好吃简单又下饭，比大鱼大肉吃着舒坦！
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肉末茄子
锅烧热，放入五花肉丁，炒出多余的油脂，炒成猪油渣捞出。用锅中留的底油，爆香蒜末和葱花，放入提前备好的茄子条，翻炒至茄子变软，放入猪油渣一起合炒。接着淋入生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀。然后放少许清水，炖2分钟，出锅前放一勺香醋即可。
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韭菜炒鸡蛋
韭菜洗净沥干水分，切成长段。四个鸡蛋打散，撒盐调一下底味。
锅中热油，倒入蛋液，炒至定型捞出。锅中底油爆香蒜末，放韭菜段翻炒15秒，放鸡蛋一起合炒，加少许盐调味，急火快炒，30秒便可以出锅。
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蚝油生菜
买的是西生菜，生菜洗净沥干水分。热油爆香蒜末，放生菜翻炒几下，放蚝油调味，一分钟后出锅即可。
【 舒坦|晒晒两人午餐，三道家常菜，好吃简单又下饭，比大鱼大肉吃着舒坦】这就是我们两口子的午餐，一荤两素，好吃简单又下饭，比大鱼大肉吃着舒坦！
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