前两天阳仔陪老妈子买菜所以就在市场溜达了几圈，可能太久没去过市场了，都觉得现在的市场干净多了，看着亮堂堂的也不会再那么阴暗了，以前我就是太嫌弃市场的环境了，所以每次都是去超市买菜的，这倒好，打脸了，不看不知道，一看吓一跳，原来这附近的菜市场这么干净，看来以后可以多来了。
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在逛市场的时候，偶然的发现了肥美的大虾，让人一没忍住就买了两三斤，因为这大虾看上去就很鲜嫩饱满的，想必口感一定很好，此外，大家应该都知道，大虾低脂高蛋白，其蕴含的维生素比其他肉品都要多得多，是一种非常健康的食材。那么这么肥美的大限要怎么烹饪才好吃呢？当然是水煮，因为水煮虾是最能保持虾肉的原汁原味，且这么吃的话，营养也不会流失。
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水煮虾看起来操作好像很简单的样子，但实际上还是有些门路的，有些细节是大家要注意的，否则煮出来的虾，肉硬腥味还重可就不好了，煮虾时，用冷水还是热水？原来一直都搞错了，难怪肉老腥味重！
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【水煮虾】食材：新鲜大虾、生姜、白酒、啤酒、花椒、食盐
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【煮制过程】1. 将新鲜的大虾先用水冲洗干净，接着减掉它的虾须和虾炝，顺便将其虾线也给去掉。
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2. 把助理好的虾倒进一个干净的大碗中，丢入几块切好的姜片，再往里倒入适量的白酒，腌制大约20分钟的样子。
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3. 架锅添水，丢入姜片、花椒和适量食盐，再倒入些许啤酒进去，开火煮1分钟后再将腌好的大虾放进去，煮至沸腾后再煮3分钟即可捞出来，最后立刻转入冰水里浸泡5分钟，便可捞出装盘啦，蘸上自己喜欢的料汁就能享用了！
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