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今天闺蜜给了一些婆婆自家种的蔬菜，有苦菊，生菜，洋葱，还有几个莴笋。每到这个季节，闺蜜都会把这绿色的有机蔬菜拿出来和我分享。所以一直心存感激，有个好闺蜜真的很温暖。这几样蔬菜都是我最喜欢的，但是我更喜欢这莴笋，脆脆的，不管是凉拌，还是炒，甚至是腌制都是非常清口美味的。莴笋味道特别清新，莴笋营养价值极高，它可以刺激消化酶分泌，增加食欲。莴笋的嫩茎掰断后可以看到会流出的白色浆液，这白色的浆液不仅可以安神之外，而且还能增强胃液消化腺分泌和胆汁分泌，对促进消化有很好的作用。所以，那些消化功能减弱的人，以及经常便秘人，多吃莴笋是很有好处的。莴笋可以加速肠道蠕动，起到润肠通便的作用，莴笋的热量还极低，那些注重身材的人不妨多吃莴笋。
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【凉拌莴笋】所需食材如下：莴笋三根，蒜五瓣，生抽两勺，蚝油一勺 醋一勺，盐适量，糖适量，辣椒油一勺。烹饪步骤如下：第一步：准备好所有的食材，莴笋去皮，用擦子擦成丝。锅中加水放入莴笋丝焯烫五秒捞出。捞出的莴笋丝放入冷水中过凉。
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第二步：莴笋丝捞出控干水分，把莴笋丝放入大碗中。
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第三步：蒜去皮剁成蒜泥，加生抽两勺。
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第四步：蚝油一勺，香醋一勺。
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第五步：盐适量和糖适量搅拌均匀。
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第六步：把调好的料汁倒在莴笋丝上。
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第七步：接着加上一勺辣椒油搅拌均匀就可以端盘上桌了，香辣清口特别的美味。
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小贴士：（1）蜗居丝焯烫一定不要太久，三五秒钟就可，凉水浸泡这样才能更脆。（2）辣椒油可以根据自己的口味而定，如果不喜欢辣就放点香油就可以啦！
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