简单|鱼香肉丝,做法简单,荤素搭配,营养均衡,美味又下饭

今天小编想给大家分享一道,特别有名的传统菜,这道美食就叫做鱼香肉丝。虽然说这道菜当中没有鱼肉,但是做出来的味道,却有一股淡淡的鱼香味,所谓的鱼香味,其实都是用调料调制出来的,并且鱼香肉丝也是一道非常开胃下饭的美食,一直都受到大家的喜爱。鱼香肉丝所用到的食材,也是特别的丰富,并且营养价值都特别的高。
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鱼香肉丝,我们所用到的食材,分别是胡萝卜,黑木耳,青辣椒和猪肉,大家都知道,黑木耳是一种营养价值非常丰富的食材,黑木耳,不管是作为主菜还是配菜,都特别的美味,而胡萝卜是一种营养特别丰富的蔬菜,里面含有非常丰富的维生素和多种的矿物质,所以很多人都特别爱吃胡萝卜,对我们的身体都特别有好处。青辣椒,可以说是我们在日常生活中不可缺少的一种食材,所以用这几种营养特别丰富的食材,搭配在一起做出来的鱼香肉丝,荤素搭配,营养更加的均衡,下面就一起来看看这道美食的详细做法。
准备食材:里脊肉200克,黑木耳50克,胡萝卜50克,青辣椒50克,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,食用盐,食用油,料酒,白糖,豆瓣酱,淀粉,酱油,生抽,香醋。
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第一步:首先我们把黑木耳放入清水中,将黑木耳泡发之后,再切成丝放入碗中备用,胡萝卜去皮清洗干净之后,再切成丝放入碗中备用,青辣椒去蒂清洗干净之后,再把里面的辣椒籽去掉,接着再切成丝放入碗中备用。
第二步:生姜去皮清洗干净之后,再把生姜切成丝备用,大葱清洗干净之后,再切成丝备用,大蒜去皮清洗干净之后,再切成末放入碗中备用。
第三步:里脊肉清洗干净之后,切成丝放入碗中,接着我们在碗中,加入适量的生抽,料酒和少许淀粉,搅拌均匀之后,再放在一旁腌制20分钟左右。接着,我们拿出一个干净的小碗,放入适量的酱油,料酒,食用盐,香醋,白糖,淀粉和少许清水,用筷子搅拌均匀之后,把料汁放在一旁备用。
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第四步:锅中,倒入适量的食用油,等油烧热之后,我们先把腌制好的肉丝放入锅中,并将肉丝炒至变色,再把肉丝从锅中盛出。
第五步:接着在锅中倒入少许食用油,烧热之后,我们再把胡萝卜丝倒入锅中,并加入少许豆瓣酱一起翻炒,炒出红油之后,我们再把生姜,大蒜,大葱,放入锅中翻炒均匀之后,再把黑木耳和青辣椒,倒入锅中,继续用大火,翻炒均匀。
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第六步:最后,我们再把肉丝倒入锅中,并把调制好的酱汁,倒入锅中一起翻炒均匀,把锅中的食材,翻炒入味之后,就可以把火关掉了。
这道美味的鱼香肉丝就制作好了,以上就是小编给大家分享的鱼香肉丝制作方法,营养丰富,又美味特别的下饭。


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