中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！风味香排骨
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食材：排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量做法：1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。2.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。3.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。
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1.将板栗清洗干净，沥干水分2.用剪刀在板栗的头上剪出“十”字型（注意安全哦）装入锅中3.开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子，可以使板栗受热均匀4.这样小火烧10-15分钟，关火焖5分钟，即可开盖子吃了
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材料：豆腐、香菇、生抽、、姜、青椒1个、鸡粉、植物油适量1.豆腐切成小块，青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末。热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。2.煎至两面金黄，盛到碗里待用。锅里留底油，下入蒜、姜煸炒出香味。3.下入煎好的豆腐，调上生抽、五香粉小火闷5分钟。加入香菇丝焖至断生4.最后下入青椒丝大火翻炒至断生，调入鸡粉炒匀即可。
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材料：金针菇、小青葱、姜、生抽、色拉油、盐、糖1、金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中；2、小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中。加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油；3、蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面即可。
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