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榄菜蒸鱼食材：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。做法：1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
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麻辣烫1.准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。4.再放入姜片和葱段炒出香味。5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。6.添入清水大火煮开。7.加入半块浓汤宝搅拌融化。8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。9.再放入黄花菜、香菇和木耳。10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材。
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胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好，锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。3、变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用，杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油，放入肉末炒熟炒香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。4、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀。加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐。调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可
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红烧鸡爪1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。4、烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。
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