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春去秋来，转眼已寒风阵阵， 你那里是否也已起风了？ 又到一年秋冬暖身滋补季， 想要告别手脚冰凉吗？ 羊肉走起来！
By 味精私厨
用料
- 羊排肉 1000克
- 花生油 1勺
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 香叶 2片
- 红枣 3颗
- 枸杞 10克
- 陈皮 1块
- 料酒 2勺
- 热水 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 腐乳 1块
- 冰糖 一小块
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1、配料洗净备好，姜切厚片，蒜拍扁
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2、羊肉泡水去血水，隔一会换一次水，泡20分钟。
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【 羊肉|那一碗令人神往的秋冬暖身滋补焖羊肉】3、热锅，直接将羊肉倒入锅中，翻炒，出水多要倒掉。
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4、炒至稍微粘锅盛出备用
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5、下葱姜蒜炒香
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6、倒入羊肉继续翻炒
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7、翻炒几分钟后加入热水，切记是热水，加酱油、蚝油、陈皮、香叶、红枣、冰糖
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8、加入腐乳一块
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9、盖上锅盖焖40分钟，焖的时间看羊肉肉质，嫩的短一点，老的时间长点，基本一个小时左右就可以
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10、加入泡好的腐竹，继续焖十分钟
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11、撒去葱花，准备出锅
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12、出锅咯！热气腾腾，香喷喷
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13、开吃吧！你还犹豫啥？躁起来！
小贴士大家留意自己买的羊肉，如果比较骚就需要焯水。
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