教你做|简单3步教你做老式鸡蛋糕,蛋清蛋黄不用分离,做法超简单

还记得小时候,爸爸经常会从家里拿上鸡蛋和面粉,去加工蛋糕的店里,加工鸡蛋糕吃。那个味道我到现在都忘不了,浓浓的鸡蛋香,又香又软的鸡蛋糕,是当时难得的美味。现在倒也还能买到鸡蛋糕,味道却始终和小时候吃到的那个味道不一样,始终觉得没有小时候吃到的那个味道好吃。
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于是我就尝试着自己在家做,经过几次的尝试,终于找回了小时候那个味道,浓浓的鸡蛋香,非常的好吃。爸爸也很喜欢吃老式的鸡蛋糕,吃完也觉得很好吃。老式鸡蛋糕的做法非常的简单,不像做其他蛋糕一样,做老式鸡蛋糕蛋清蛋黄不用分离,简单3步就能完成了,比做其他蛋糕简单多了,和小编一样爱吃老式鸡蛋糕的朋友们可以试试哦。
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今天就分享大家一个老式鸡蛋糕的做法,喜欢的朋友们一起来看一下吧。简单3步教你做老式鸡蛋糕,蛋清蛋黄不用分离,做法超简单。
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【鸡蛋糕】食材:2个鸡蛋、35g细砂糖、50g低筋面粉、几滴柠檬汁。做法步骤:第一步:鸡蛋打到一个无水无油的盆子或者大碗里,然后滴上几滴柠檬汁,去腥的同时可以提高稳定性,然后放入细砂糖,用打蛋器将其打发,打发至提起打蛋器出现纹路,而且纹路不马上消失就可以了。
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第二步:然后筛入低筋面粉,将其翻拌均匀,一定不要搅拌,像炒菜一样轻轻的翻拌,避免消泡,翻拌至没有干粉的细腻的面糊。
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第三步:将翻拌好的面糊倒到模具里,上面撒上适量的芝麻,烤箱提前预热,放入预热好的烤箱中层,上下火150度烘烤25-30分钟,具体时间根据自家的烤箱脾气决定,出炉立刻脱模晾凉。
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小贴士:全蛋不太容易打发,所以最好使用常温鸡蛋;一定要翻拌,不能搅拌,否则容易消泡;上面配方的量正好可以做六个鸡蛋糕,如果不够说明消泡了;具体的烘烤时间根据自家烤箱的脾气自行调整,看到蛋糕鼓起来上色了就可以了。做法是不是非常的简单呢?简单3步就做好了,蛋清蛋黄都不用分离,做好的鸡蛋糕又香又软,组织非常的细腻,特别香,喜欢的朋友们赶紧试试吧。>喜欢小编文章的朋友们,欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦,谢谢大家支持!


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